В связи с тем, что первая часть вопроса уже не актуальна и Вы наверняка успели узнать, что посадка семян перца на рассаду должна была быть произведена в марте, то остановимся на второй части вопроса: Как вырастить крупный перец?
Самый тривиальный совет: для того, чтобы перец вырос крупным, необходимо использовать семена сортов перца, дающих крупные плоды. И это, конечно же, будут гибриды: Монтеро F1, Деннис F1, Калиф F1,Титаник F1, Индало F1, Громада F1. Толщиной стенок отличаются Юпитер голландской селекции и отечественные Викинг и Купец.
Главное условия при выращивании перцев - влажность почвы, поэтому не стоит делать даже минимальных перерывов между поливами, а поливать как можно обильнее и чаще, делая за один полив два-три подхода, чтобы как можно глубже увлажнить землю.
Цветы у растения образуются в развилках, поэтому, чем их больше, тем лучше и достичь этого можно выламыванием слабых побегов.
Очень важны подкормки, которые следует начинать почти сразу, после высадки перцев в грунт. Сначала селитрой, затем комплексными удобрениями. Кстати, место, где будут расти перцы, должно быть хорошо освещёно, так как в тени перцы (и не только) имеют свойство накапливать нитраты.
В процессе вегетации можно произвести опрыскивание: