1)C2H4+H2O--->C2H5OH ;
2)C2H5OH+Cuo--->CH3CHO(альдегид)+Cu+H2O ;
3)CH3CHO+Ag2O--->CH3COOH+2Ag (реакция серебряного зеркала).
Валентность элемента можно определить в хим. таблице Менделеева по нахождению элемента в группе (группы - вертикальные столбцы), но некоторые элементы имеют переменную валентность такие как железо Fe или сера S (для этого тебе поможет таблица элементов с переменной валентностью)