Запах лесного клопа, который он выделяет в случае опасности, именно потому и вызывает отвращение, что он на это и рассчитан, чтобы отпугивать врагов.
В состав "клопиных" выделений входят альдегиды - очень пахучие вещества. Так уж устроила природа, что некоторые из этих веществ очень неприятны для млекопитающих и многих других животных и птиц, вот и "одарила" клопов такой "вонючей" защитой.
Есть такая целая наука - Одорология, наука о запахах, которая может объяснить как человек воспринимает запахи, но почему именно тот или иной запах человеку неприятен, эта наука полностью объяснить не может, так и говорит - субъективное (ассоциативное) восприятие запахов. То есть запах - это реакция нервных рецепторов на состав окружающей среды. Некоторые из веществ (и альдегиды в том числе) ассоциируются у человека с чем-то опасным для жизни или здоровья, природа так распорядилась...
В то-же самое время, этот запах (который очень сильный и стойкий) играет в "клопином обществе" роль феромонов и идентификаторов - типа кто сильнее "навонял", тот и прав (по крайней мере некоторые "насекомоведы", энтомологи считают, что у каждого клопа-вонючки запах индивидуальный, самок привлекать и "права качать")...:)))