блинники (кто?) - существительное в Именительном падеже.
люди (кто?) - существительное в Именительном падеже.
Когда оба слова существительное в И.п, то как-бы одно из существительных становится глаголом, а раз существительное и глагол стоят вместе это одна основа, а что за запятой другая основа.
Когда в предложении две основы их разделяет запятая.