Честно говоря, абсолютным, этот символ, назвать нельзя, так как банально, но далеко не все, даже знают, что он, то есть этот цветок, таковым и является.
К примеру можно привести классический символ, не знать значение которого, даже стыдно, а именно : "Голубь, это птица мира!"
С ромашкой все более не однозначно, так как она является символом гадания на Руси, типа любит -
не любит, так как чаще всего, показывают, как люди на всем регионе бывшего СНГ, гадают, именно с помощью этого цветка.
Еще конечно есть народное творчество в виде песен, которое и прививает, к тому или иному объекту, символизм, но здесь, кроме песни : "Ромашки спрятались поникли лютики!", что тоже к семье, имеет меньшее отношение, а большее к любви. Поэтому, символ это, не имеет должной известности и признания, так и не получил, а по тому, де юре может таковым и является, но не де факто, в плане общего восприятия.