С биологической точки зрения кофейное зерно- боб.Плод кофейного дерева представляет собой ягоду сине-фиолетового цвета, под кожурой которой расположена серебристая мякоть с двумя бобами. Процесс приготовления зерен предполагает обжарку. Она бывает разной степени.Средняя обжарка самая популярная, при ней кофейные зерна приобретают красивый коричневый цвет с блестками масла.
Согласна с предыдущим комментатором о том, что каждый кофе хорош по-своему. Правда в народе считается, что от кофе с молоком тянет в сон, кофе со сливками-признак аристократического вкуса, кофе с корицей-для пищевых гурманов. Я лично уважаю кофе с коньяком, так как у меня низкое давление. Коньяк имеет свойство улучшать мозговое кровообращение, разгоняя кровь. Выпив такого кофейку и работоспособно
Сорт кофе Робуста имеет горьковатый привкус, поэтому его смешивают с другими сортами кофе.
Также Робуста используется для получения более пышной пенки при приготовлении эспрессо.
Кофе по - гречески варят из свежесмолотых зерен кофе Робуста
Различают 3 способа приготовления:
•скето (без сахара),
•мэтрио (не очень сладкий),
•глико (сладкий).
арабика... у робусты слабое цветочное послевкусие
Вообще, кофе есть кофе. Как таковых суррогатов в мире кофе нет и быть не может. Разный вкус по той причине, что зерна обжаривались по разному - в одном случае больше, в другом - меньше. Известный факт, что даже в несколько дней разницы, кофе будет отличаться по своему вкусу - это ж кофе, капризный сволочь))))Кстати, растворимый гранулированный кофе ничем не хуже, чем тот же кофе в зернах или уже молотый. РАзница заключается только в способе его обработки. Вот и все. Приятного кофепития!=)