Я не назвала бы это религией. Просто это досуг, позволяющий увлечённым людям хорошо проводить время, к тому же- с пользой, так же, как и сбор грибов. Я имею ввиду, разумеется, не те случаи, когда рыбалка- лишь предлог для выпивки и т.п.
Я знала человека, который обожал посидеть с удочкой, причём непременно где-нибудь подальше от цивилизации, в тихом месте. Ему просто было хорошо. Хорошо душе. И в этом нет ничего дурного. И человек этот был добрый, воспитанный, увлечённый также и своей работой (с рыбалкой не связанной).
Врядли можно вообще сравнивать рыбалку с религией. Естественно, любители рыбалки относятся к этому занятию с особым трепетом, непонятным для других людей. Возятся со своими удочками, лесками, крючочками... Но разве это плохо?
А вот религия вполне может сделать (и часто делает) из некоторых людей фанатиков. Порой весьма не мирных.