Какие блюда из фарша можно приготовить?

Использование мясного фарша в кулинарии просто огромно и главное, что готовятся эти блюда довольно таки быстро.

Так его можно добавлять в супы, начинять овощи и использовать для запеканок. Помимо этого он включён в рецепты таких блюд, как: лазанья, ёжиков, тефтелей, служит начинкой для блинов, картофельных зраз, рулетов, чебуреков, пирожков, самсы и пельменей.

Вот несколько рецептов:

1 Штрудель с фаршем, рецепт смотри здесь

2 Мусака по-гречески с мясным фаршем, рецепт

3 Закусочные пирожки с мясным фаршем, рецепт.

4 Фарш в духовке с сыром и сметаной, рецепт.

5 Мясные клубочки, рецепт.

6 Греческий слоёный мясной пирог Шумуш, рецепт.

7 Куриная подливка с болгарским перцем и томатным соком, рецепт.

8 Вертуны - омлет с фаршем, рецепт.

9 Овощное кольцо из кабачков с фаршем, рецепт.

10 Мясной каравай, рецепт.

Постаралась выбрать наиболее оригинальные блюда с использованием мясного фарша.

Ленивые голубцы делаю иначе.

Готовлю соус из обжаренного лука, моркови, сельдерея, с добавлением томатного сока или пасты, можно протертых помидор. Конечно же, соли и специй по вкусу, острого перчика, добавляю воды, чтобы примерно полказанка было и кипячу несколько минут. Из фарша делаю типа тефтелек с рисом (какие голубцы без него?) и тоже небольшого количества жареного лука с морковью (просто предварительно жарю больше, чем надо на соус) и опять же соли и специй. И вот эти тефтельки, даже не обжаривая, забрасываю в соус, как фрикадельки в суп. Капусту и сладкий перец нарезаю достаточно крупно и добавляю туда же. Причем кладу много, у меня ее очень любят. Все это варится минут 30--40, не больше. Желательно не перемешивать, а только встряхивать казанок. Заправляю опять же специями, зеленью, небольшим количеством сахара и можно лимона или лимонной кислоты.

Получается очень ароматное, пикантное по вкусу блюдо.

Вкуснее даже обычных голубцов.

Из фарша кроме котлет можно наготовить всяких вкусностей. Самые распространенные тефтели или фрикадельки.

Первые можно сделать как в духовке, так и в казане - отдельно или сразу с картофелем.

Фрикадельки мельче и они чаще всего кладутся в суп вместо мяса и он готовиться намного быстрее.

Можно сделать манты с разнообразной начинкой, например фарш и тыква или фарш и капуста. Можно по быстрому( вместо мантов) раскатать тесто сразу в большой пласт, помазать его фаршем и свернуть рулет, который приготовить на пару.

можно скатать фарш в колбаски, обжарить и потом, посыпав его репчатым луком,заправленным уксусом и зеленью, представить, что это шашлычок - люля-кебаб.

Из фарша можно приготовить ленивые голубцы, готовить их несложно. Для этого нужно взять :

килограмм фарша

полкилограмма капусты

две столовых ложки манной крупы

два яйца

головку репатого лука

соль

перец

две-три столовых ложки томат-пасты

двести пятьдесят грамм сметаны

Капусту мелко порезать, перемешать её с мясным фаршем, добавить манную крупу, яйца, нарезанный лук. Заправить солью, перцем и перемешать. Сформировать из этой массы котлеты, обжарить с двух сторон и сложить в гусятницу. Залить сметаной и томатным соусом. Тушить до готовности.

Приятного аппетита!

А ещё из фарша можно сделать начинку для беляшей. Беляши почему-то считаются очень вредной едой, но я с этим не соглашусь. Вредны могут быть покупные беляши, если масло, в котором они жарятся, долгое время не меняют. В таком случае, в масле накапливаются канцерогены. А домашние беляши очень вкусные.

Я жарю беляши не такие, какие продаются, а открытые, типа ватрушек, когда фарш виден. Тесто для них берётся дрожжевое. Чтобы с ним не возиться, можно использовать магазинное. В фарш добавляем небольшое количество порезанного лука, перемешиваем. Можно добавить в него также холодной воды. Из теста делаем небольшие шарики, раскатываем их. В середину кладём небольшое количество фарша, края теста заворачиваем как у ватрушки, прихлопываем немного. Слепленные беляшики жарим на растительном дезодорированном масле. Не во фритюре, а просто в масле. Когда беляши подрумянятся, переворачиваем.

Из фарша, кроме котлет, можно приготовить много вкусных блюд от простых до изысканных. Простое вкусное и сытное блюдо - макароны по-флотски. Сварить макароны, лучше классические длинные, фарш обжарить с луком, посолить, поперчить, смешать с макаронами. В фарш добавить отварной рис, репчатый лук и начинить болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры, завернуть фарш в капустные листья. Все можно потушить в кастрюле с небольшим количеством жидкости, можно запечь в духовке, полив сметаной. Из фарша можно приготовить лазанью. Для этого обжарить его с томатным соусом и пряными травами, приготовить тертый сыр и соус бешамель Пласты теста для лазаньи складывать на лист, каждый слой перекладывать попеременно мясом , тертым сыром и соусом бешамель.

Блюда, которые из фарша должна уметь приготовить каждая хозяйка:

• котлеты (их любят и мужья и дети и беззубые и старые и молодые)
• голубцы (простое и любимое многими блюдо)
• фаршированные болгарские перчики (долго, но можно наготовить море и заморозить)
• пельмени (без комментариев)
• суп с фрикадельками (быстро и вкусно)

Это классика жанра.

Из фарша можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Конечно самое распространенное блюдо из фарша это котлеты, но также можно сделать фрикадельки, тефтели, пельмени, манты, чебуреки, голубцы, сделать макароны по флотски обжарив фарш с луком и перемешав с макаронами, также фарш можно добавить в пиццу, поджарить пирожки с картошкой и мясом. Можно зафаршировать перец рисом и фаршем.

Мои дочка с мужем любят такое блюдо из фарша:

Фарш я сначала обжариваю на сковороде, солю, перчу, добавляю приправы для фарша, а затем доливаю чуток воды и тушу его под закрытой крышкой на маленьком огне. Затем заливаю кетчупом, добавляю пучок свежей нарезанной петрушки, перемешиваю и довожу до готовности.

Готовый фарш обильно накладываю на гарнир из макарон или риса. Готовое блюдо имеет слегка сладковатый привкус)

Из фарша ,кроме котлет вы сможете приготовить вкусные фаршированные блинчики,добавив риса отварного в фарш.

Голубцы это второе очень популярное блюдо.Приготовить голубцы можно и с рисом и с гречкой,со второй будет вкуснее.

Ежики или зразы,это тоже можно приготовить из фарша.

Популярное блюдо-макароны по флотски,подойдет и вермишель,и спагетти,и рожки для этого блюда.

Фаршированный цветной перец приготовьте,добавив в нему рис или грибы.

Суп с фрикадельками на первое.

Запеканка из макарон с фаршем,картофельный рулет с фаршем,очень вкусно.Мясной рулет из фарша с яйцами,и много есть еще блюд,которые готовятся из фарша.

Последнее время стала готовить "макароны по флотски". Очень быстро и вкусно.

Фарш пережаривается с луком, туда же добавляется сваренная вермишель или макароны. Соль, перчик.

Объедение.

Из фарша, помимо котлет можно приготовить ежики. В фарш добавляется рис, лук, формируются шарики, обжариваются. Затем такие ежики нужно протушить в томатной заправке, которая готовится с луком, морковкой и томатом.

Мы делали тефтели - ёжики. В фарш добавляются приправы, лук, рис и так далее, после чего из него формируются небольшие "шарики". Кажется, рис мы добавляли сухим, и при томлении в духовке рис смешно вылезал из шариков фарша, которые потом и в самом деле выглядели как ёжики.

Можно приготовить классические голубцы и ленивые (порубленнная капуста с фаршем), можно приготовть тефтели для супа, сделать карточфельную запеканку с фаршем, можно пиготовить макароны по-флотски (макароны, фарш, томат)

Фарш это уникальная составляющая разного рода блюд например это все виды котлет, колбас или тефтели, голубцов или разного рода заправок к супам или борщам, фарш (отваренный или прожаренный) используют как начинку для пирожков и пирогов, его используют как составляющую для разного рода салатов - а я просто добавляю при жарке омлета или яичницы!

Вам как, список?

1. Голубцы
2. Долма
3. Зразы(с яйцом, с омлетом)
4. Запеканка с картофелем(пюре)
5. Запеканка с яблоками и фаршем
6. Запеканка с фаршем и сыром
7. Кесадия (пирог из фарша и лаваша\теста)
8. Макароны с фаршем(и томатно-сливочным соусом)

.. блюд на самом деле - Куча!!! очень много зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений!

У меня любимое блюдо из фарша - голубцы. Смешиваю фарш с отваренным рисом, измельченным репчатым луком, солю. Закладываю эту начинку в болгарский (или обычный) перец. В кастрюлю с толстым дном и отвариваю в бульоне до готовности. В бульон по желанию добавляю сметану, смесь трав, иногда томатную пасту. Вот здесь один из подобных рецептов.

Макароны по-флотски, беляши, чебуреки, пельмени, просто пережареный фарш...голубцы, фаршированные перцы, различные запеканки, блинчики с фаршем, люля-кебаб, котлеты, в конце концов). Вообще множество блюд.