Когда-то, просто так, от нечего делать, мы решили сделать "Ленивые суши" из... крабовых палочек! Салат же из них делают, так почему бы не сделать суши? Причём сделали очень оригинально. Единственное что важно: палочки должны быть качественными, с хорошим составом и легко раскручиваться. А делается это так:
Состав:
Рис (только круглый!) – 2 чашки; крабовые палочки – 3 упаковки по 200 г.; майонез; чеснок, хрен – по вкусу; уксус (3%) – 50 мл; укроп, петрушка и др. травы – по 1 веточке; универсальная приправа для разных блюд (я обычно использую "15 трав") - по вкусу; соус соевый (мне нравиться "Heinz"); маринованный имбирь (по желанию).
Приготовление:
1.Рис промыть в воде два раза, осушить. Поместить в кастрюлю, добавить 2 чашки воды, закрыть крышкой и поставив на максимальный нагрев, быстро довести до кипения и сварить до готовности.
2.Приготовить заправку, соединив уксус, сахар и соль.
3.Приготовить соус: в майонез добавить мелко порубленную зелень, хрен и чеснок. Соединить заправку с рисом, аккуратно перемешивая, и оставить охлаждаться.
4.Раскатать крабовую палочку, смазать соусом, положить тонким слоем рис и снова закатать; разрезать каждую палочку на три части. Можно в середину каждой "суши" закатывать нарезанные маленькими брусочками соленый огурчик, соленую красную рыбу и другие обычные для суши ингредиенты.
Кушать "суши" лучше всего как и обычные – обмакивая в соевый соус и (при желании) заедая маринованным имбирём. Для улучшения вкуса после готовки желательно дать настояться готовым "суши" несколько часов в холодильнике.
Ещё один очень интересный рецепт.
"Картофель, запечённый с мясом в фольге"
В этом в общем-то простом рецепте есть одна очень интересная "изюминка". Готовится это так:
Состав: Картофель; мясо (баранина, свинина, говядина и др.) – 400 г; лук – 2 шт.; курдючный жир или бекон – 50 г (необязательно!); чеснок, зелень, соль, перец – всё по вкусу.
Приготовление:
Мясо, лук, жир (бекон) пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, посолить, поперчить, ещё раз пропустить через мясорубку. Дать настояться не менее 30 минут.
Картофель вымыть, обсушить, разрезать пополам. В каждой половинке десертной ложкой вырезать лунку так, что бы толщина «стенки» была 7-8 мм. Половинки посолить, начинить фаршем (без верха) и «склеить». Каждую картофелину завернуть в фольгу. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10 минут, снизить температуру до 180 градусов и запекать ещё 20 минут; затем снова снизить температуру до 120 градусов и довести блюдо до готовности.
На тарелки положить картофель, раскрыть фольгу и разделить половинки, посыпать тёртым сыром.