Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Шуршунчик [1.3K]
10 месяцев назад
5

Как приготовить пирожки с капустой?

Из какого теста получаются вкусные пирожки? Как приготовить начинку?

еда и кулинария
кулинария
тесто
+1
пирожки
13 ответов:
ehidna [41]10 месяцев назад
2 0

Уж поверьте я в этом деле специалист! Естественно, что самые лучшие пирожки из дрожжевого теста.

Рецепт теста.

2 стакана муки, 3 желтка, 2 ложки растительного масла, 2 ложки сливочного масла, сахар, соль, 20 граммов дрожжей - это приблизительно 5-ая часть пачки.

Дрожжи растереть с ложкой сахара и добавить половину стакана теплой воды - и в тепло, я обычно накрываю полотенцем. Как только поднимутся шапкой добавить 1 ложку муки. Желтки растереть с ложкой сахара, добавить растительное и сливочное масло со щепоткой соли. Добавить стакан теплого молока, пол кило муки и вымешать хорошенько. Вымесить так, чтобы тесто отлипало от рук и стенок посуды. На час - полтора поставить опять подходить.

Тесто поднялось...значит пора разделять его на шарики и опять дать им подняться минут 20 приблизительно. Теперь из шарика делаем лепешки и в них ложим начинку.

Из капусты? Прекрасно! Это моя любимая начинка. Я обычно тушу капусту немного с луком и солью. Теперь защипляем края и ложим на противень защипом вниз.И опять даем подойти 20 минут.

Смазываем пирожки взбитым яйцом и в духовку на 10-15 минут.

Только горячими не ешьте! Дайте остыть им немного.

Желаю удачи и приятного аппетита...

oksian1 [2.3K]10 месяцев назад
2 0

Пирожки необходимо готовить из дрожжевого теста. Для этого понадобиться пол литра молока, пол пачки дрожжей, маргарин 100гр, яйцо 2-3шт. соль, сахар, и мука.

Приготовление:

Взбиваем в миске яйца, в другой миске вливаем молоко, добавляем щепотку соли, 2,5ст.л. сахара и ставим на огонь чтоб подогреть, маргарин в сковороде растопить. В подогретое молоко вливаем растопленный маргарин и добавляем дрожжей, вливаем взбитое яйцо и замешиваем с помощью муки тесто. Затем поставить тесто в теплое место, чтоб подходило.

Начинка:

Шинкуем капусту, режем лук, свежий перец, морковь трем на терке. Все эти компоненты соединяем и тушим на медленном огне до готовности, не забыв посолить, поперчить, когда все будет готово добавляем томат или томатную пасту, тушим еще 3мин. и начинка готова.

Peresvetik [796K]10 месяцев назад
2 0

Пирожки с капустой,это конечно наш излюбленный продукт в этой линейке.И их можно готовить как из свежей капусты начинка,так и из квашенной капусты.И еще к капусте,которую мы потушим для пирожков,можно добавить пожаренные грибочки и это будет еще вкуснее, а вкус пирожков ярче и пикантнее.

Сейчас можно не готовить самостоятельно тесто,потому что очень хорошее тесто продается во всех магазинах.Покупаем тесто,размораживаем его.Намазываем руки растительным маслом и начинаем формировать пирожки,и тогда тесто не будет прилипать к рукам.И потом дарим их на масле с двух сторон.

И стол нужно смазать маслом,и тогда вообще не будет проблем никаких.И мука не будет гореть на сковороде.

пирожки

Kisachek [45]10 месяцев назад
1 0

Очень вкусные пирожки готовлю по рецепту мамы:

1 яйцо, 1стакан кефира, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч. л. гашеной соды, 1 ст. л. сахара, 2,5 стакана муки. Все это смешать и дать постоять тесту минут тридцать, тогда оно будет пышнее. Начинка может быть самая разнообразная, в том числе и капуста. Когда начинку положили в тесто и защипнули, лучше тоже дать немного постоять им минут десять. Эти пирожки будут мягкими и вкусными и на следующий день. Приятного аппетита!

iren [92.7K]10 месяцев назад
1 0

капустная начинка:порезать капусту и засыпать ее к кипящую соленую воду,проварить несколько минут,чтобы капуста стала мягкая,слить воду и добавить сливочное масло(по вкусу).затем добавить порезанные вареные яйца,перемешать-готово.Также хороша начинка из квашеной капусты с рыбой(отварной или консервов).капусту поджарить на растительном масле с луком,добавить отварную рыбу,разобранную на кусочки и без костей или рыбные консервы.эта начинка более острая.приятного аппетита!

Водокрут Девятнад... [38.9K]10 месяцев назад
1 0

Вкусные пирожки с капустой можно приготовить по разным рецептам. Но я попробую предложить не совсем обычный рецепт.

Возьмите произвольно :

Свежую капусту

Картофель

Репчатый лук

Варёные яйца

Растительное масло

Отварите картошку в мундире, сварите вкрутую яйца.

Нашинкуйте и потушите капусту, лук измельчите и обжарьте. Обжаренный лук добавьте в тушёную капусту, добавьте сюда измельчённые варёные яйца, посолите и перемешайте. Это будет начинка для пирожков.

Очистите картошку, размягчите, чтобы получилась однородная масса, добавьте соль и сырое яйцо. Хорошо перемешайте массу и формируйте пирожки.

Положите на ладонь немного картофельной массы, разровняйте её в лепёшку. В середину каждой поместите начинку и защипайте края. Обваляйте в муке и на хорошо разогретой сковороде обжарьте в масле.

Приятного аппетита!

angren [214K]10 месяцев назад
1 0

Вкусные пирожки получаются из дрожжевого теста, их можно испечь в духовке, можно харить на сковороде в растительном масле. Для теста берем пол литра теплого молока, четыре яйца, 50 грамм топленого масла или маргарина, столовую ложку соли и сахара, муку, дрожжи. Я беру две пачки сухих дрожжей, растворяю в теплой воде с чайной ложкой сахара. Вымешиваете тесто не очень густо, тогда пирожки получатся мягкими и нежными. Капусту шинкуете и заливаете кипящей водой, кладете соль, даете постоять минут десять, потом капусту отжимаете, досаливаете, кладете сливочное масло. Такая начинка гораздо вкуснее, чем когда капусту тушите на сковороде.

1klasnik [8.3K]10 месяцев назад
0 0

Самые вкусные пирожки получаются из дрожжевого теста.

Рецепт приготовления пирожков с капустой

Необходимо взять 2 стакана муки, 2 ложки растительного масла и 2 сливочного, сахар, соль, 20 грамм дрожжей, 3 желтка. Дрожжи необходимо смешать с ложкой сахара и налить полстакана теплой воды, после всех этих манипуляций поставить в тепло. Как только появится шапка добавить ложку муки. Желток нужно растереть с растительным и сливочным маслом и добавить ложку сахара. Добавить стакан тепленького молока, 500г муки и хорошо вымешать. Мешать нужно до тех пор пока тесто само не будет отлипать от рук и посуды. На полтора часа оставить тесто подходить. После того как тесто поднялось его нужно разделить на лепешки и начать начинять.

-Наташа- [29.4K]10 месяцев назад
0 0

Как приготовить пирожки с капустой?

Пирожки получаются вкусные из дрожжевого теста. Формируются шарики из теста. Пусть постоят, раздуются). Далее закладываем начинку и защипываем. Можно обжарить, швом вниз, или испечь в духовке.

Иринка- картинка [23.8K]10 месяцев назад
0 0

Рецепт теста я описывать не буду, его можно найти в интернете или приобрести готовое. Для начинки нашинкуем капусту, потрем на терке морковь и порежем репчатый лук. Капусту для начинки можно как тушить так и жарить. Я обычно тушу. Когда начинка готова, выкладываем ее на раскатанный кружок теста и защипываем, формируем пирожок. Жарить пирожки в большом количестве растительного масла или жира, либо запекать в духовке предварительно смазав их яйцом.

розовый фламинго [42K]10 месяцев назад
0 0

У меня лучше всего получаются пирожки с капустой из слоеного теста. Очень сочные, рассыпчатые, но не разваливаются, не подумайте. Выкладываю рецепт слоеного теста по которому я сама училась его делать, поэтому рекомендую всем.

Про100 й [71.7K]10 месяцев назад
0 0

Начинку для пирожков я делаю так, нарезанную капусту тушу с морковкой и лучком, добавляю чуток томатной пасты, потом добавляю нарезанные вареные яйца и все перемешиваю. тесто конечно же дрожжевое, мне больше нравятся пирожки из такого, дальше просто в тесто наккладываем начинку и обжариваем до корочки, иногда я их просто запекаю в духовке

Гайка [19.7K]10 месяцев назад
0 0

Мне больше всего нравятся пирожки и пироги из дрожжевого сдобного теста. Оно более мягкое и ароматное. А начинку из капусты я делаю так - капусту шинкую, выкладываю на сковороду смазанную сливочным маслом, добавляю немного воды и тушу под крышкой до мягкости, потом солю и добавляю немного сахар. Так начинка приобретает сливочный вкус, а сахар лишь немного его улучшает.

Вот здесь есть рецепт и сдобного дрожжевого теста и такой начинки из капусты.

Читайте также
Зачем иногда в выпечке заменяют часть муки крахмалом?
андрей 74 [5.1K]

Нужно испечь вафли из муки и из крахмала, разница будет очевидна. Фафли с крахмалом как говорится тают во рту, их не нужно пережевывать и вкус у них особенный. Лучше муку вообще не добавлять, только крахмал-вот это будет лакомство. Это про фафли, с печеньем не пробовал.

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Тесто не поднимается, что делать?
ЯАлечка [34K]

Тесто на вареники подниматься и не должно.

Подниматься должно дрожжевое тесто, из которого по большей части выпекают или жарят. Никогда не слышала чтоб изделия из дрожжевого теста варили.

Тесто на вареники готовят на воде и яйцах в определенной пропорции, такое тесто подниматься не должно, сразу после замеса тесто оставляют на 30 минут (для того чтоб тесто стало более элластичным), затем раскатывают и лепят вареники.

0 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Как приготовить заварное тесто для кулича?
Feya Afeliya [375K]

Я люблю готовить кулич из заварного теста. Кулич из заварного теста получается нежными и вкусными.

Для приготовления заварного теста мене понадобиться: яйца - 8 шт, сливочное масло - 200 грамм, молоко - 2 стакана, мука, топленое масло - 200 грамм, изюм, ванилин, дрожжи, 3 стакана сахара.

1 стакан молока выливаю в миску, ставлю на огонь, довожу до кипения, добавляю сливочное масло, помешивая, добавляю 2 столовые ложки муки, варю 10 минут

Потом слегка подогреваю 1 стакан молока, добавляю дрожжи, пол стакана сахара, муку. Ставлю в теплое место на 3-4 часа.

Через определенное время в тесто добавляю приготовленную массу из молока и сливочного масла, добавляю 8 яиц, топленное масло, сахар, ванилин, немного муки, ставлю в теплое место на 1 час, добавляю изюм, замешиваю тесто.

Тесто разделяю на небольшие кусочки и выкладываю в форму для выпекания кулича.

Выпекаю в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.

текст при наведении

3 0
10 месяцев назад
Зачем в тесто добавляют подсолнечное масло?
hutshepsut [37.2K]

Смотря в какое тесто. Разные рецепты - разная причина. Чаще всего для эластичности. Но, к примеру, в дрожжевое еще масло добивают, чтобы дрожжи лучше среагировали, т.к. они поднимаются на сахаре, жидкости и жире (растительное или сливочное масло). В слоеное тесто любой жир/масло кладут именно для создания слоев.

2 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Вы готовите дома пирожки?
ПоЛиНа3122 [406]

Я готовлю пирожки для семьи, делаю последние время картофельные, такая вкуснятина!!! В эти пирожки тоже можно класть любую начинку, вплоть до лука, и тоже будет очень вкусно! эти пирожки еще можно есть со сметаной, мои их просто обожают по штук 5 за раз съедают))

Еще делаю в духовке, но я равнодушна к сладким пирожкам, а вот домочадцы в них души ни чают! и на собойки разлетаются вмиг, я рада что им нравится, пусть кушают )) Еще готовлю им чебуреки на сковородке, тоже не плохо получается))

3 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 14 ответов
Смотрите также:
  • Какие начинки подходят для пирожков?
    5·14 ответов·кулинария
  • Как сделать дрожжевое тесто для пирожков?
    3·22 ответа·кулинария
  • Почему делают пирожки из сдобного теста, но с соленой начинкой?
    1·2 ответа·еда
  • Сколько пирожков получается из 1 кг теста?
    2·6 ответов·рецепт
  • Тесто на пирожки не получилось. почему?
    2·5 ответов·кулинария
  • Как правильно, просто и вкусно поставить тесто на пирожки?
    0·4 ответа·семья
  • Тесто для любого случая. Как приготовить?
    1·1 ответ·кулинария
  • Как рассчитать количество теста и начинки для пирожков?
    4·10 ответов·кулинария
  • Как правильно приготовить тесто на пирожки?
    1·2 ответа·рецепт
  • Чем отличается тесто на молоке, на воде и на кефире?
    3·12 ответов·кулинария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!