на 1 порцию
телятина 150г
свинина 150г
огурцы солёные 150г
лук репчатый 100г
перец сладкий 100г
яблоко 125г
уксус 25г
или лимонная кислота 25г
майонез 150г
Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и сладкий стручковый перец нарезают тонкими ломтиками и соломкой, сбрызгивают лимонным соком или уксусом и заливают салат «Пражский» майонезом.
Пожалуй, что это самый дорогостоящий салат. Ведь душа- ингредиент , который не купить ни в лавках, ни с рук на базаре, ни в престижном торговом центре, ни на ярмарке. И тем не менее именно без Души ни одно блюдо не получится настоящим.
Поэтому, если задумали салат приготовить, то возьмите все продукты, указанные в рецепте. А главное, про Душу не забудьте. Порой достаточно и щепотки Души, чтобы блюдо заиграло совсем другими красками. Ну а ежели вы Душу целиком отправите в салат, то скорее всего даже самый простенький салатик станет шедевром.
Готовьте с Душой , гурманы обязательно отметят ваши старания. А скептики ... они просто не пробовали блюда душевные , не с чем сравнить.
Приятного аппетита и вдохновения для Души!
предлагаю оригинальный и вкусный салат под названием "Ежик". ингридиенты: копченый окорочок, горошек, 2 яйца, сыр мелко нарезать или потереть. смешать,добавить майонез,чеснок.сформировать ежика, верх украсить корейской морковью,разложить маслины-иголки, "раскидать" по спинке маринованные грибочки, мордочку сделать из сыра,глазки и носик - из маслин. уложить его можно на листья салата, чтобы создать впечатление, что ежик сидит на травке. или на зелени петрушечки или укропчика.
Рецепт салата "Урундопель" подарил русскому народу (да и все остальным тоже) Шурочка, персонаж романа "Китай-город" русского писателя Петра Дмитриевича Боборыкина. Сей индивид, приходя в ресторан заказывал продукты для своего "драгоценного снадобья - ерундопеля" (предположительно для избавленья от похмелья)Итак, что входило в заказ и соответственно, в состав блюда:
икра салфеточная - четверть фунта
масло прованское (читай - оливковое)
уксус
горчица
лучок крошенный
сардинки чищеные - 4
огурец свежий - один
картофелин вареных - 5
Неплохо бы сподобиться да приготовит "драгоценное снадобье", да вот беда икры салфеточнй нам больше не видать, так как где взять: "просоленную в тузлуке икру, уложенную в рогожные кульки,... уложенные в свою очередь в дубовые бочонки, выстланные внутри салфеточным полотном (вот где собака зарыта!),...икра уминается руками и даже ногами"
Хотя конечно можно и заменить икрой сегодняшнего посола, все остальное покрошитьЮ помешать, добавить масло-уксус-горчицу и готово.
В семенах горчицы содержится много магния и селена. За счет магния она может даже немного понизить давление. А селен, насколько я знаю, вообще довольно редкий элемент. Содержит она и омега-3, омега-6 жирные кислоты о пользе которых, я думаю, не нужно говорить. Жирных масел в семенах горчицы содержится до 47%. Я люблю с цельными семенами соус - в нем очень ярко выражена способность горчицы стимулировать перистальтику кишечника :) Она обладает легким слабительным действием.