Орешки - именительный падеж, второе склонение
падеж зависит от того, каким членом предложения является это слово. если подлежащим, то падеж именительный, если дополнением, то - винительный
Приходить поздно, проснуться утром, отдыхать летом, весёлая встреча, холодная зима, ночной мрак, направо выход.
Вчерашний! Потому что перепланировать-план, пересказать-сказ, втянуть-тянет!