1,2 литра воды,
2 кг огурцов
3 стол.ложки соли
3 стол.ложки сахара
3-4 листика вишни или смородины, можно и то и другое вместе,
маленький кусочек свежего хрена,
3 стол.ложки фруктового уксуса,
укроп с зонтиком,
головка чеснока,
лист лавровый,
1 перец горошком,
1 палочка корицы,
2бутончика гвоздики.
Огурцы моем, замачиваем в холодной воде на несколько часов. Банки, крышки чистые, стерилизованные. На дно банки выкладываем специи, укром можно оставить, его положим сверху. Укладываем огурцы, укроп.
Готовим рассол: кипятим воду, заливаем в банки, оставим на несколько минут. Воду сливаем, по новой кипятим, добавляем соль, сахар, помешиваем, чтобы соль, сахар быстрей растворились и добавляем уксус и сразу заливаем банки с огурцами, закрываем крышками. Банки переварачиваем, укутываем, оставляем остывать. Хранить банки с огурцами в прохладном помещении или в холодильнике.