Китайская кухня очень разнообразная и китайцы едят практически все, что летает или ползает, но на первом месте все-таки:
рис, он заменяет хлеб и подается всегда
лапша рисовая или фасолевая
лук, морковь, сельдерей корневой и черешковый, бобы, фасоль, капуста, побеги бамбука
древесные грибы
мясо курицы и уток
мясо свинины
говядину и баранину меньше
все субпродукты, печень, почки, желудки, кишки, хвосты
яйца, тасячелетние есть такие протухшие
различные виды рыб
моллюсков, креветок, морских ежей, трепангов
корни лотоса и водные каштаны
фрукты, ананасы, манго, папайя, маракуйа, личи, дуриан