Для крема один желточек, двадцать миллилитров воды, сто двадцать граммов сгущёного молочка, 200 граммов масла, восемь граммов ванилного сахара, десять грамов какао.
Для глазури будут нужны 100 граммов тёмного шоколада, 100 граммов сливочного масла, 50 граммов абрикосового повидла.
Сначала разделим белки с желтками у шести яиц и положим в разные миски. Белки взобьём и насыпем половину (75 граммов) сахар песка.
В желтки насыпем оставшийся сахар песок (75 граммов) и две минуты взобьём.
В ёмкость насыпем муку, какао и хорошенько перемешаем до однородной смеси.
К желткам добавим мучную смесь, взбитые белки и как следует перемешаем.
Сливочное масло растопим, охладим и нальём в массу. Снова всю смесь перемесим.
Разъёмную форму диаметром двадцать один сантиметр смажем маслом, посыпем мукой и выльем туда тесто.
Отправим форму в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, вытащим форму с бисквитом из духовки и дадим остыть пять минут. Через пять минут переложим бисквит на доску и уберём в сторонку на восемь часов. Через восемь часов срежем с бисквита верх и разрежем на три коржа.
В мисочку поместим желток, вольём воду, сгущённое молоко, насыпем ванильный сахар и перемешаем. На водяной бане доведём смесь до загустения примерно десять минут. Дадим массе остыть, периодически перемешивая.
Размягчённое сливочное масло взобьём две минуты. Не прерывая взбивание постепенно добавим завареный сироп. Насыпем какао и хорошенько взобьём. Промажем коржи кремом и положим друг на друга. Промажем торт абрикосовым повидлом.
Растопим сливочное масло с шоколадом. При этом непрестанно перемешиваем. Промажем весь торт этой глазурью и на два часа отправим торт в холодильник. Через два часа достанем торт по ГОСТУ из холодильника, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я знаю! И так, для приготовления необходимы следующие ингридиенты:
250 гр. маскарпоне (это такой мягкий итальянский сыр,
3 яйца,
70 гр. сахарной пудры,
25-30 шт. печенья продолговатого бисквитного,
стакан кофе (эспрессо),
2 ч. л. ликёра, желательно кофейного,
2 ч. л. какао,
щепотка соли,
шоколад для присыпки
Готовка:
Сыр разминаем. Отделяем белки и желтки. Варить кофе, чтоб остывал.
Взбиваем желтки с сахарной пудрой, соединяем их с маскарпоне, при этом взбивая.
Взбиваем белки с солью. И так же, добавляем к сыру с желтками. Ставим массу в холодильник.
В холодное кофе добавляем ликёр, и готовим форму для десерта.
Берем заготовку из холодильника, дно формы покрываем тонким слоем крема. Затем каждую печенюшку макаем в кофе с ликером, и укладываем плотным слоем в форму.
Смазываем кремом.
Таким же способом выкладываем 2й слой, и смазываем оставшимся кремом.
Сверху все засыпать какао, чтобы не было просветов, на него натереть шоколад.
Готовый тирамису должен провести ночь в холодильнике.
Для приготовления такого тортика будут нужны один стакан сметаны в тесто, пятьсот миллилитров сметаны в крем. Полтора стакана сахарного песка в тесто, три четверти стакана сахарного песка в крем. Половина маленькой ложки пищевой соды в тесто. Три стакана муки в тесто. Двести граммов кураги в начинку. Двести граммов чернослива в начинку. Двести граммов изюма без косточек в начинку. Полстакана любых орехов.
Сначала хорошенько промоем все сухофрукты и зальём их горячей водой. После того как сухофрукты набухнут, по отдельности провернём их через мясорубку и поместим в три разные мисочки. Стакан сметаны нальём в миску, насыпем полтора стакана сахарного песка и взобьём до состояния однородной консистенции. Постепенно насыпем через сито два стакана муки и замесим тесто. Оставшийся стакан муки высыпем на чистый рабочий стол и хорошенько вымесим тесто. Поделим тесто на три части и каждую часть раскатаем в прямоугольник, толщиной в четыре миллиметра. Промажем один прямоугольник начинкой из кураги, второй прямоугольник промажем начинкой из чернослива и третий прямоугольник промажем начинкой из изюма. Свернём все три прямоугольника в рулеты и слегка их придавим по всей длине. Положим рулеты на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять минут. Через двадцать минут, достанем противень с запечёнными рулетами из духовки и дадим им полностью остыть. Полстакана орехов обжарим на сухой сковородке и не очень мелко измельчим. Пятьсот миллилитров сметаны соединим с сахарным песком и хорошенько взобьём. Рулеты нарежем наискосок на куски и хаотично положим на большую плоскую тарелку. Все слои польём кремом и посыпем измельчёнными орехами. Оставшийся крем выльем на торт, посыпем орехами и уберём готовый торт "Хаос" в холодильник на пару часов. Через два часа, достанем торт из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Торт «Водяной» является очень оригинальным и вкусным десертом,особенно если запивать его чаем или же подать к кофе,и конечно без сахара,потому что он сам по себе очень сладкий должен быть.
И если вы творческая личность и любите экспериментировать,то можете придумать свою личную начинку.
А в принципе такой торт просто готовится с вареньем или джемом,которые прослаивают корж,а украсить его можно любыми фруктами и ягодами по вашему желанию и предпочтению.
Для приготовления этого торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Любимое дачное лакомство моих детей! Даже сами делать научились.
Сначала готовим крем. В половинку (или треть - всё зависит от размера тортика) большой банки сметаны кладём две-три столовых ложки сахара без горки. Можно больше, можно меньше - кто как любит. Размешиваем.
На большую плоскую тарелку выкладываем печеньки типа "Юбилейных". Если будут поломанные, тоже не страшно - главное, чтобы получился прямоугольник 3 на 2 печеньки. Покрываем его нашим кремом. Аккуратно, чтобы ничего не сдвинулось. Потом кладем второй слой, тоже намазываем. Третий... Четвертый... В общем, количество слоев зависит только от имеющихся запасов печенья и вашего желания. Мы обычно ограничиваемся тремя-четырьмя. Верхний слой опять же намазываем кремом и чем-нибудь украшаем: ягодами, порезанным мармеладом, тертым шоколадом...
Ставим в холодильник примерно на сутки. Может, и меньше времени нужно, но у нас этот тортик делается сразу после того, как съели предыдущий)) Получается очень мягкий, нежный и вкусный!
В крем можно добавлять любые ягоды по сезону: смородину, вишню, крыжовник, клубнику - в общем, что есть.
Знаю, что вместо сметаны некоторые используют банановое пюре или сгущенку, но нам не понравилось, слишком сладко.
Чтобы приготовить такой интересный торт под названием "Волейбольный мяч", понадобятся три коржа, джем из ягод, сметанный крем, триста граммов белой мастики, двести граммов жёлтой мастики, разные пищевые красители для украшения.
Сначала приготовим торт в виде шара из готовых коржей с прослойками из ягодного джема и сметанного крема. Всё лишнее обрежем, чтобы получился шар как на этом фото.
Начертим на листе бумаги выкройку. Измеряем длину окружности шара и разделим на четыре. Полученное число будет стороной квадрата. Вырежем детали как на рисунке внизу.
Мастику разомнём руками, положим на неё детали выкройки и аккуратно вырежем ножом детали торта. Отправим вырезанные детали в холодильник на тридцать минут для охлаждения.
Обмажем шар жёлтой мастикой, достанем детали из холодильника и положим на шар одну охлаждённую деталь из белой мастики.
Так выкладываем все детали и покрываем весь шар также, как показано вот на этом рисунке.
Разведём пищевые красители и разукрасим волейбольный мяч по своему усмотрению.