Вскрытые консервы хранить надо так, как рекомендуется производителем именно этой консервы.Обычно всегда на банке есть колонка отдельная "инструкция", ниже списка состава, там четко прописано, сколько времени можно хранить (суток,лет) не вскрытой , и также срок хранения уже вскрытой консервы (часов,дней...) Обычно советуют перекладывать в другую посуду (для пищевых ) из банок которые изготовлены из металла (так как многие из них окисляются). Если ваша банка (консервы) изготовлены из стекла и с хорошей крышкой ,то производитель может разрешить хранить именно в ней (банке). Как то так.
Моя бабушка на самогон отправляла заплесневевшее варенье. Снимала верхний слой с варенья вместе с плесенью, выкидывала его, а оставалось внизу чистое варенье.
Не приходилось задумываться, почему плесень только сверху варенье покрывает? Да просто потому, что ей для развития кислород нужен, вот и всё. Если, например, буханку хлеба плесень может поразить насквозь так, что придётся её выбрасывать, даже птичкам не скормишь, то с вареньем всё по другому. А всё потому, что в хлебном мякише дырочки, в которых воздух есть, поэтому плесень беспрепятственно растёт.
А в толще варенья никакого кислорода нет, вот плесень там и не выживает.
Так что можно спокойно снять верхний слой с варенья и есть его.
Свежеприготовленный хумус лучше есть сразу. Но если осталось, переложите в стеклянную банку, на поверхность налейте немного масла (лучше оливкового, первый отжим), и закройте крышкой. Хранить можно не более 5-7 дней в холодильнике. Пишут, что можно какое-то время хранить в морозилке, но не уверена.
Я так понимаю, что это свинина? Тушенка из свинины? Да я заметил, что свинина пахнет собачатиной. В целом когда мясо или мясные продукты заветриваются то начинают пахнуть как от собаки. Собака же ест мясо и кости. Поэтому от собаки такой запах. Покупайте свежее мясо в магазине и готовьте из него, а не из тушенки. В тушенку сейчас неизвестно что кладут. Может и собачатину. В тушенке используют не свежее мясо которое уже начинает портиться.
Легче, когда пустой, потому что вам туда не зачем лазить, соответственно открывать дверь и пускать в него холодный воздух.
Если рассмотрим вариант, когда холодильник полный и продукты уже охладились, и дверь не открывается, то здесь абсолютно параллельно - холодильник просто поддерживает заданную температуру, абсолютно не подозревая полный он или пустой.