Не только стрелок.
Основой электронных часов является кварцевый генератор импульсов. Кристалл кварца при подведении к нему напряжения начинает колебаться со стабильной частотой.
Эти импульсы преобразовываются путём усиления и подаются на шаговый электродвигатель, который через систему зубчатых колёс вращает стрелки. Или, через электрическую схему, на устройство электронной индикации, которое показывает нам циферки.
Если брать в расчет только ширпотреб, то однозначно электронные... пока батарейка новая. В идеале точнее всего идут часы, работающие от розетки. Но, если не ошибаюсь, есть японские LONGINES Flagship, точность которых +-10 сек в год.
Механические часы точны пока пружинный механизм, толкающий стрелку, не сильно изношен.
Самые точные механические часы были изготовлены для ратуши Копенгагена (Дания, декабрь 1955 г., "Ольсен", погрешность хода - 0.5 сек за 300 лет).
Точнее всего пока идут атомные. "FOCS-1" изготовлены в Швейцарии в 2004 г. (находятся в лаборатории метеорологии METAS). Погрешность этих часов составит всего лишь 1 секунду за 30000000 лет. Существует разработка Невадского университета - ядерные. Их схема в теории дает погрешность порядка одной десятой секунды за 14 миллиардов лет. Но, увы, это только теория.
Осталась пара вариантов - солнечные и песочные. Про точность говорить весьма сложно, зато какая надёжность =)
Совсем совсем без холода оно храниться долго не может.Для того, чтоб оно, хоть ненадолго сохранилось без холодильника можно отпустить запечатанное мясо в холодную, ледяную воду в ванну.Но, вода быстро нагревается за счет температуры квартиры, поэтому это выход, но совсем недолгий.Экспериментировать на своем организме не стоит.Холодильник сами знаете, очень ценная вещь на кухне.Я ложу мясной продукт в морозильник сразу, как только купили.Даже, если до приготовления минут тридцать.Здоровье дорогое.
Лучше не рисковать. За счет резкой перемены температуры может где то что либо деформироваться и образоваться утечка фреона, наполнителя трубок. Разморозка происходит так. Отключается питание холодильника. Открываются все дверки холодильника и ждете пока все растает.
Наши предки жили без холодильников и ничего! Растили по 10 детей, всех кормили доброкачественными продуктами. Способов сохранить продукты без холодильника много.Например, мясо заворачивали в свежую крапиву или чистую тряпку, пропитанную уксусом. Бутыль с молоком опускали в ведро с холодной водой, масло тоже опускали в воду или заворачивали в ткань, которую предварительно вымачивали в растворе соли. О таких способах, как лягушка в молоке, наверное, упоминать не надо,но до сих пор в белорусских деревнях некоторые бабушки так сохраняют молоко.. Еще мясные готовые блюда сохраняли в глиняных горшках, а сверху запеченное или жареное мясо заливали кипящим жиром. Без доступа воздуха продукт хранился довольно долго. Хорошим консервантом всегда был мед. Залитые медом фрукты, ягоды сохранялись тоже длительное время, причем витамины и микроэлементы были в целости и сохранности.
А в наше время, если сломался холодильник, то выход один: срочно подвергнуть продукты тепловой обработке,а если в морозильнике было много замороженных овощей, фруктов или ягод, то придется срочно их консервировать. Каким способом? Задайте вопрос, отвечу с удовольствием.