Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Любительница кофе [1.3K]
10 месяцев назад
6

Как приготовить печеночный паштет?

Из какой печени его лучше делать и какова технология процесса?

еда и кулинария
кулинария
паштет
11 ответов:
nastyastar [29K]10 месяцев назад
2 0

Печень сама по себе очень полезный продукт. Но ведь многие не любят печенку, а вот печеночный паштет придется по душе многим. Особенно на завтрак - на бутерброд намазать. Приготовить печеный паштет очень просто. Для приготовления необходимо:

  • свежа печень 1 кг,
  • луковица - 3 шт.,
  • морковь - 3 шт.,
  • сливочное масло - 50 г,
  • зелень,
  • специи

Очищенную и промытую печень варим примерно 30 минут. мелко рубим лук, а морковь натираем на терке. Обжариваем овощи. К овощам добавляем сваренную печень, специи и жарим все вместе минут 10. После того, как все готово, пропускаем все это через мясорубку, добавив половину сливочного масла. Пропускать массу через мясорубку нужно будет до тех пор, пака паштет не станет такой консистенции, что его можно намазать. Если печень все еще крошится добавляем остатки масла или же немного бульона.

Вот и все. Домашний печеночный паштет готов. Отличная идея для бутербродов.

текст при наведении

AnyaSneg [71.1K]10 месяцев назад
2 0

Печеночный паштет приготовить несложно, и его можно есть не просто как повседневное блюдо, но и сделать с ним тарталетки или бутерброды для праздничного стола.

Итак, чтобы приготовить печеночный паштет потребуется:

  • печень (куриная, говяжья, свиная, гусиная и т.д.) - около полкилограмма, можно чуть больше
  • 1 пачка сливочного масла
  • по одной моркови и луковицы
  • соль, перец по вкусу
  • немного растительного масла для жарки

В сковороде нужно обжарить порезанный лук и натертую морковь, затем добавить к обжаренной овощной смеси, порезанную и промытую печень. Жарить до готовности, все поперчить и посолить, охладить. В блендере измельчаем остывшую печень и добавляем в нее размягченное масло, все тщательно перемешиваем.

Так же в такой паштет можно добавлять дополнительные ингредиенты, например, маленький стручок перца чили - для пикантности и остроты, либо же пучок зелени - петрушки и укропа.

текст при наведении

s2008m [1.1K]10 месяцев назад
1 0

Печеночный паштет хорошо готовить в пароварке, полезный и детям и взрослым.Нарезаем кубиками печень (хорошо подойдет говяжья) и в пароварку на 35 минут.Туда же закладываем тертую морковь.Главное не передержать печень, так как она станет как резина. Немножко поджариваем на сковородке лук и отвариваем яйца. Когда все ингредиенты готовы, пропускаем все через мясорубку и добавляем кусочек масла.Получаем паштет как в старые советские времена!

Водокрут Девятнад... [38.9K]10 месяцев назад
1 0

Печёночный паштет

Триста грамм говяжьей печени

Головка репчатого лука

Двести грамм сливочного масла

Триста грамм свежей тыквы

Два зубчика чеснока

Пять столовых ложек молока

Две столовых ложки растительного масла

Соль

Перец

Моем печень, очищаем её от плёнок, жира, жилок и прочих ненужностей. Режем кусочками. Солим, перчим и обжариваем минут десять на сковороде. Добавляем измельчённый чеснок, огонь убавляем и добавляем молоко, после чего тушим под крышкой пять минут.

Чистим лук, моем, мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Тыкву очищаем и режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Через мясорубку пропускаем готовую печень, отваренную тыкву и обжаренный лук. Фарш смешиваем блендером со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

текст при наведении

Про100 й [71.7K]10 месяцев назад
1 0

Что может быть лучше домашней пищи, поэтому самая настоящий печеночный паштет и без всяких добавок можно приготовить самому дома, отварить печень ( грамм 300), лук репчатый( одна головка), моркови немного, яйца вареные( два) и немного масла сливочного и можно чесночка, все перекручиваем на мясорубке, можно завернут в пакет, чтобы потом как рулетик резать, а можно и так массой намазывать на хлеб

Peresvetik [796K]10 месяцев назад
1 0

А мне нравится приготовить печеночный паштет вот по такой технологии-нужно почистить печень от пленок и отварить ее.Потом нужно нарезать мелко лук репчатый и натереть морковь на мелкой терке и обжарить их на сливочном масле.

паштет

После этого перекрутить печень на мясорубке и добавить к ней обжаренные лук и морковь,все хорошо вымешиваем и добавим мелко нарубленную зелень.Паштет готов,можно его намазывать на хлеб,фаршировать с ним блинчики,можно нафаршировать таким паштетом яйца,приготовить канапе,начинить тарталетки.

Таким же методом можно приготовить куриную печень или гусиную.Куриный паштет немного нежнее по вкусу.

канапе

Гайка [19.7K]10 месяцев назад
1 0

Лучше всего делать паштет из той печени, которая Вам больше нравится. Вот например в нашей семье больше любят говяжью печень, из нее и готовим различные паштеты. Разных рецептов много, чтобы сделать паштет менее калорийным и более пластичным в него добавляют различные овощи вот рецепт паштета с баклажанами, но они чувствуются в паштете, так что если хочется добавить тот овощ, который обладает меньшим вкусом, то вот рецепт паштета с кабачком. Здесь вариант паштета с морковью и луком, есть еще вариант быстрого паштета (когда мало времени на его приготовления). Ну и конечно есть еще разные запеканки из печени, которые в принципе очень похожи на паштет, только готовятся по другому, в паштете смешивают готовые продукты, а в запеканке сырые и готовят уже все вместе. Вот один из таких вариантов.

angren [214K]10 месяцев назад
1 0

Самый вкусный печеночный паштет я делаю из куриной печени, ее я не отвариваю а тушу. Сначала поджарить луковицу, на полкило печени хватит одной большой, морковку, потом положить порезанную печень, добавить пару лавровых листиков, зелень петрушки, укропа, можно добавить свежий корень сельдерея или сушеный. Все потушить до готовности печени, положить пару зубчиков чеснока. Лавровый лист вытащить и пробить все блендером, посолить по вкусу, добавить перец и тертый мускатный орех. Когда масса остынет, то добавить пачку 200 грамм сливочного масла и еще раз все взбить блендером. Часть паштета можно положить в пластиковые контейнеры и заморозить. Паштет можно приготовить из говяжьей печени, но ее лучше отварить, а овощи поджарить и добавить к печени, далее готовить так же как куриную печень.

Екатерина85 [903]10 месяцев назад
0 0

Вот один из множества рецептов приготовления печеночного паштета. Печень нарезать кусочками, лук - полукольцами, измельчить морковь. На сковородке с разогретым жиром обжарить лук и морковь, добавить кусочки печени, еще немного подержать на огне и залить яйцами. Охладить и пропустить через мясорубку. Соль и специи добавить по вкусу.

На 1 кг печени - 300 г лука, 300-400 г моркови, 8 яиц, 400 г масла.

N I K o l a [68.6K]10 месяцев назад
0 0

Как приготовить печеночный паштет ?Для этого понадобится отваренная и затем порезанная небольшими кусочками печень о,5 кг, нарезанная морковь, лук, варенные и уже очищенные яйца, штук этак 5 и 200 гр растительного масла. Все это перемешивается через мясорубку, а потом добавляется масло. Затем ложите в холодильник, и через час-два паштет готов к употреблению.

Tvoy NLO [21.3K]10 месяцев назад
0 0

Печеночный паштет приготовить в общем-то не очень сложно. Для этого нужно отварить кусок печени, примерно в полкило, чего будет достаточно для среднего количества получаемого паштета. Порезать ее на маленькие кусочки, удобные для прокручивания в мясорубке. Также необходимо поступать с луком, морковью и яйцами. Все это нужно прокрутить через мясорубку, а затем добавить немного масла. Ну собственно паштет и готов, осталось только положить его в холодильник и подождать)

текст при наведении

Читайте также
Еврейская кухня. Как приготовить паштет "Гехакте лебер"?
link-a [26.7K]

Гехакте лебер мало чем отличается от русского печеночного паштета. Промыть и очистить печень, припустить в жиру до готовности, добавить обжаренный лук и сваренные яйца. Можно шкварки добавить. Пропустить до однородности через мясорубку, посолить, взбить, можно бульона добавить, если сухо получилось. Я еще зелень и чеснок добавляю, за что меня бабушка, правда, ругает)

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Как приготовить паштет из фасоли?
Ilanna [41.9K]

Берём красную фасоль примерно 500 грамм, она для паштета больше подходит, он тогда будет смотреться аппетитней. Промываем, варим на медленном огне до полной готовности, периодически нужно доливать воду, потому что она выкипает. Если хотите получит паштет по-острее, больше подходящий для кавказской кухни, то в конце варки нужно добавить: 2 зубков чеснока, 1 ложку томатной пасты или аджики, прочие специи по вкусу, накрыть крышкой, дать настояться и остыть. Когда всё остынет - лишнюю жидкость слить, добавить 50 гр сливочного масла и перемолоть на мясорубке.

Если не хотите острый паштет - то специи добавлять не нужно, а вот сливочное масло нужно добавить, с ним он получается нежнее и вкуснее.

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 7 ответов
Как приготовить паштет в сорбетнице?
alex 54 [364K]

У меня сорбетница MaxwellMW-1443PK и паштет я делаю вот таким образом. Покупаю в магазине один килограмм замороженной куриной печёнки. (Она продаётся в уже готовых брикетах). Дома размораживаю её и отделяю примерно двести грамм на фарш. Подготавливаю все компоненты будущего паштета.

Яблоко, луковку, половину пачки сливочного масла, три больших ложки мясного бульона, соль и специи. Печёнку, яблоко и лук нарезаю и жарю на сковородке. Сливочное масло растапливаю и смешиваю с поджаренными печёнкой, яблоком и луком. Добавляю соль, измельчённый чеснок, перец и всю эту смесь тщательно перемешиваю. Потом два раза пропускаю через сорбетницу. Добавляю бульон и немного подтушиваю. Получается очень вкусный и нежнейший фарш.

2 0
10 месяцев назад
Паштет из куриной печени, секреты приготовления, какие специи взять?
Люcя [40.9K]

Легче не придумаешь сделать вкусный паштет . Из специй только чеснок ( 1 зубчик на 200- 300 г. печени) , можно добавить немного соли при обжарке. Не нужно забивать вкус печени всякими приправами . Обжаренные вместе с печенью лук , чеснок, морковь гармонично дополнят вкус (взбить все в блендере). А сметана и майонез , немного сливочного масла придадут нежность . И завтрак готов ! Можно взять с собой на работу ( это по желанию) .

Приятного аппетита !

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 5 ответов
Как приготовить паштет с карамелизироваными фруктами и куриной печенью?
alex 54 [364K]

Для приготовления этого блюда будут нужны пятьдесят грамм яблок, одна большая ложка сливочного масла, сто двадцать грамм куриной варёной печёнки, четыре больших ложки сахарного песка, пятьдесят грамм груш, три больших ложки водички, перец. В первую очередь нарежем на дольки яблоки и груши. Кастрюльку с водой поставим на плиту, высыпем туда сахарный песок и будем варить до растворения сахарного песка. После чего, отправим в кастрюльку нарезанные груши и яблоки. Карамелизируем яблоки с грушами пять минут. По прошествии этого времени, снимем с огня, дадим остыть и отправим в блендер. Добавим туда большую ложку сливочного масла, нарезанную куриную печёнку и доведём до состояния однородной консистенции. Посолим и поперчим по вкусу. Готовый паштет из куриной печени с карамелизированными фруктами можно намазывать на хлебушек и наслаждаться его вкусом. Приятного аппетита!

2 0
9 месяцев назад
Смотрите также:
  • Как приготовить шпротный паштет?
    1·1 ответ·рецепт
  • Из чего, кроме печени, можно сделать паштет?
    2·4 ответа·рецепт
  • Как приготовить селедочный паштет?
    1·2 ответа·кулинария
  • Как и с чем подавать паштеты?
    3·4 ответа·еда
  • Как приготовить паштет с куриной печенью и сыром?
    1·1 ответ·кулинария
  • Какие варианты есть для приготовления паст, паштетов для крекеров?
    1·1 ответ·кулинария
  • Какую колбасу можно намазывать на хлеб?
    1·2 ответа·рецепт
  • Как приготовить паштет из куриной печени в мультиварке?
    1·1 ответ·рецепт
  • Как приготовить паштет из форели и яиц?
    0·1 ответ·рецепт
  • Как приготовить паштет из куриной печени для детей?
    1·3 ответа·кулинария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!