Печёночный паштет
Триста грамм говяжьей печени
Головка репчатого лука
Двести грамм сливочного масла
Триста грамм свежей тыквы
Два зубчика чеснока
Пять столовых ложек молока
Две столовых ложки растительного масла
Соль
Перец
Моем печень, очищаем её от плёнок, жира, жилок и прочих ненужностей. Режем кусочками. Солим, перчим и обжариваем минут десять на сковороде. Добавляем измельчённый чеснок, огонь убавляем и добавляем молоко, после чего тушим под крышкой пять минут.
Чистим лук, моем, мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Тыкву очищаем и режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Через мясорубку пропускаем готовую печень, отваренную тыкву и обжаренный лук. Фарш смешиваем блендером со сливочным маслом.
Приятного аппетита!