Прилагательное, но если в предложении будет подразумевать существительное, как например "Дежурный мыл доску", то существительное
Я думаю что в каждой паре одинаковый корень, но происходит чередование согласных.
Они похожи и просто одна фигура лежит другая стоит
Причастный оборот: вздувающий занавески окон
Во 2-ом предложении нет причастного оборота
Встеча встречать как то так