Провинция Гуйчжоу находится в Китае на юго-западе. Чайная культура там не очень развита, чай выращивают на маленьких плантациях. В основном выращивают два вида чая: зеленый и красный. Самый распространенный чай марки Мао Дзянь, он входит в десятку лучших китайских чаев.
В Китае существуют запреты относительно употребления чая.
Там не принято пить чай на голодный желудок. Также, в Китае существуют запреты на употребление обжигающего чайного напитка, холодного или слишком крепкого чая. Долгое заваривания, многократное использование заварки или употребление вчерашнего чая запрещены в Китае. Еще нельзя запивать чаем лекарства и употреблять до и после еды.
Чай пуэр китайцы относят к красным чаям, по европейским понятиям это черный чай. Этот чай, в отличии от зеленого чая, проходит процесс ферментации. При определенной температуре этот чай пропаривается, потом его сушат и прессуют и затем опять высушивают при температуре 45-55 градусов. Этот чай прессованный. Качество пуэра определяют на вкус, если после нескольких заварок вкус и цвет чая меняется не очень сильно, то такой пуэр считают качественным.
Зависит от того, каким путем произошло заимствование слова. Происхождение у этого слова китайское, но в русский язык оно попало в северокитайском произношении ("чха") через тюркские языки, откуда заимствовано практически без изменений. В европейские языки (включая и научную латынь) оно попало из французского, куда было заимствовано в южнокитайском произношении ("тэ").
Прежде всего хочется отметить, что существовали разные маршруты доставки китайского чая в другие страны. Всё таки большинство учёных склоняется к мысли, что " Великий чайный путь " был частью древних караванных путей " Великого шёлкового пути " и маршрут был от Китая до Европы.
Остановимся подробней на " Русском чайном пути ", который начинался в китайском городе Ухань, а затем разделялся на несколько сухопутных и водных маршрутов, которые проходили через более, чем 150 городов трех стран. В основном этот путь пересекал Монголию, а через Россию шёл дальше в Европу.
Вот примерный маршрут " Русского чайного пути ":
Помимо этого пути существовал и водно - сухопутный путь и пролегал он по следующему маршруту:
Позже чай стали доставлять в Россию через Суэцкий канал в Одессу, а в Приморье он попадал через Владивосток. В Лондон, Бостон и Ливерпуль чай доставляли морским путём.