Говорят, что в 20-м веке.
Предположения о том, что пьяница становится пьяницей только потому, что дурак, и иных причин быть не может - верное, но лишь отчасти. Организму пьяницы (или дурака, если хотите) для падения в алкогольную ямину очень нужна нестабильность. Непостоянство в стране, в городе, в селе, в семье. Тогда он отвечает точно таким же непостоянством в поведении. То есть, ежедневно напиваясь, становится животным. На время трезвея - вроде бы снова приобретает некоторые человеческие признаки.
В начале 20-го столетия в России с лихвой хватало нестабильности. Война мировая, гражданская война, несколько революционных переворотов, ещё одна мировая война, холодная война, перестройка, полнейший экономический кризис, сумасшедший прыжок из коммунизма в капитализм - всё это просто не могло не отразится на тех, кто имел не железный характер. Вот и пришлось этим людям стать пьяными дураками.
Чаще всего это происходит потому что такие люди чаще и общаются с подобными себе компаниями. Вместе пьют, вместе по пьяни и женятся,и напару с раннего утра ищут себе на опохмелку.
Но часто бывает и так, что алкоголизмом в семье страдает один из супругов. Тогда это беда семьи, это страдание жены, детей. А уж если по пьянке родитель поднимает руку, то это ещё большее горе.
Бог дал людям спирт на землю для того, чтобы они промывали и обеззараживали полученные в процессе жизни раны и травмы. Однако однажды, перепутав воду и спирт, человек принял алкоголь внутрь. Несколько людей умерло от большого количества спирта, у кого организм покрепче - выжил. Так был осуществлён сход с пути истинного.
Вот на вскидку несколько прибауток, фраз.
По 20 капель для здоровья.
Мастерство не пропьешь.
Между первой и второй перерыв небольшой.
Тостующий пьёт до дна.
Тостуемый пьёт до дна.
Некрасивых женщин не бывает, бывает мало водки.
Сколько не покупай, всё равно придется ещё бежать.
Нас литром водки не испугаешь.
И если б водку гнать не из опилок, то что б нам было с пяти бутылок.
Кто не курит и не пьёт, тот здоровеньким помрёт.
<hr />
Чтобы как-то украсить ответ, решил разместить в ответе памятник Венечке из "Москва-Петушки" с глубокомысленной цитатой:
Настойки на спирту дешевые, крепкие (70-80% спирта), а порой еще усиливают опьянение. Водка стоит дорого, самогон незаконный, а аптечный спирт чистый, в отличии от одеколонного, который содержит в себе большое число ядов. Недавно узнал, что в Киеве одна 25 мл бутылочка боярышника стоит 2 гривны. То есть, 100 грамм боярышника стоит 8 гривен. В 100 граммах водки 40 грамм спирта, в 100 граммах боярышника 70 грамм спирта. То есть, если округлить, то 4 флакончика боярышника выгоднее 250 мл чекушки в 2 раза при том же количестве спирта.