Мне нравится простейший способ приготовления. Редьку нарезать очень тонкими кружочками ( нарезаю на бёрнеровской тёрке-шинковке). Сложить в миску, посолить ( как обычный овощной салат, без пересола) и оставить минут на 5-10, чтобы редька дала сок и потеряла ядрёность. Потом откидываю на дуршлаг и немного отжимаю от лишней жидкости. Затем раскладываю (внахлёст или слоями) ломтики на тарелочке и поливаю растительным маслом-вонючкой ( ну которое с запахом семечек). И весь рецепт) Можно на чёрный хлебушек положить 3-5 ломтиков редьки и получаем вкусный редечный бутер. Я такой люблю) А можно ещё шпротинку положить сверху. На мой вкус очень даже интересное сочетание.
Мама больше любила маринованную редьку. Натереть редьку на крупной тёрке, посыпать солью, оставить минут на 10, лишний сок отжать, затем добавить пару щепоток сахара и 1-2 ст. л. уксуса обычного 9%. Заправить тем же маслом с "душком" семечек ( как раньше говорили постным маслом).
Я иногда делаю картофельные тарталетки с куриным филе или с луком и грибами.
филе курицы 400 г.
сметана 200 г.
чеснок по вкусу (я беру 2 зубчика)
картофель 7 шт. (крупных)
морковь 1 ш.
сыр 150 г.
лук 1 шт.
соль,специи по вкусу
Для того,что сделать сами тарталетки нужно почистить,помыть и натереть картофель на крупной терке.Отжать лишний сок,посолить.Смазать формочки маслом и выложить картофель (как тесто) примяв его хорошенько и распределив по формочке..
В середину тарталетки выложить готовую начинку.
Если это куриное филе,то его нужно мелко нарезать и обжарить с луком,тертой на мелкой терке морковью и приправив по своему вкусу.Добавить сметану и потушить минут 20.
Если начинка грибная,то грибы обжарить с луком и тоже потушить со сметаной.
Поставить в духовку и запекать при t 200 25-30 минут.
После чего достать тарталетки и посыпать их тертым сыром и поставить в духовку минут на 5-7,чтобы сыр расплавился.
Вместе с сыром можно добавить зелень или зеленый лук по желанию.
Для приготовления такой постной закуски вам будет нужно взять-сто граммов пекинской капусты,
пять штук пшеничных слайсов,одно кисленькое яблоко,одна свежая морковка,один пучок укропа,соль по вашему вкусу и пару ложек оливкового масла.
Затем нужно нашинковать на терке морковь и капусту пекинскую,а яблоко можно тонкой соломкой нарезать,после этого все смешиваем в мисочке и солим,потом заправляем растительным маслом и выкладываем на слайсы.
А слайсы с закуской нужно уложить на листья зеленого салата,которые следует выложить на большое блюдо.
Ваша постная закуска готова,ко всему она является прекрасной витаминной добавкой нашему организму.
Салат из свеклы и яблок готовлю так; Варю свеклу около 45 минут. Дальше приготовим яблоки, почистить их от кожуры и можно нарезать, натереть на крупной терке. Режем свеклу и ложим к яблокам. Потом помыть сухофрукты можно курагу, изюм, или чернослив. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Потом добавить к остальным ингридиентам. Ложим уксус, масло, соль, черный перец. Все помешать и салат готов!
Я не могу сказать рецепт именно этого блюда, одно знаю точно - из киви получается отличный маринад. Поэтому если хотите приготовить курицу, можно ее замариновать в соусе из киви (2 очищенных киви мелко порезать, добавить соль, перец молотый, ложку соевого соуса и ложку меда, этим соусом тщательно обмазать курочку, оставить ее на пару часов мариноваться, а потом запечь в духовке. Можно сначала в рукаве, потом рукав разорвать, чтобы была аппетитная корочка.