Кроме контрольных весов в магазине или на рынке, на которых вы можете обнаружить обвес, но доказать, что не съели треть бананов, пока не дошли до весов, есть еще несколько вариантов.
Например, можно носить с собой безмен, гирю или известной массы груз.
При измерении безменом (в нем вы должны быть уверены, в противном случаем магазин может подать на вас в суд за клевету, антирекламу и т.д.) прямо у прилавка и обнаружив недовес можно хватать свидетелей, продавца и тащить а администрацию рынка (они контролируют правильность весов продавцов). Можно прихватить и полицейского, но он может быть, скажем так, пристрастен. Можно тихо уйти и написать заявление в в полицию или прокуратуру. Рынок перетрясут по любому.
Если вам удастся поставить свой груз на весы продавца и увидеть обвес, то - см. выше.
Что касается груза известно массы, видел сам, как полицейский при проверке просто положил свою дубинку на весы, те показали около 1 кг. Продавцу сразу предложили свернуться и с понятыми и пострадавшими увели в отделение.(ПР-73Ф весит 880 г)
Про диктат цен и монополизм слышали? Вот. Любой капитализм рано или поздно в него скатывается, потому что здоровая конкуренция - это сказка для дефективных детишек. Одна из тех многочисленных, сказок, которые буржуи придумывают с целью формирования у народа толерантного отношения к ним, и, в конечном итоге, сохранения капитализма, как государственного устройства, как такового. Единственная реальная конкуренция, которая существует при капитализме - это силовая. Кто сильнее, тот давит других. Вот и вся конкуренция. Закон джунглей - выживает сильнейший (вернее подлейший), а не тот, у кого продукция лучше, или кто работает добросовестно. Всё это миф, старый, как и сам капитализм. А рынок - это просто маленькая часть этой большой капиталистической системы, соответственно и общие законы этой самой системы распространяются и на неё.
Как и на любом рынке, цена на рынке продуктов питания зависит от интереса покупателей к тем или иным продуктам и от их востребованности - спроса и от количества представленного на рынке товара - предложения. К цене, которая должна устроить и покупателя и продавца так-же плюсуются расходы на издержки, аренду, налоги, зарплату продавца и хозяина, услуги посредников.
Если очень простенько то спрос бывает платежеспособным и неплатежеспособным. Платежеспособный спрос и является ликвидностью. То есть, возможность актива быть проданным по указанной цене. Если, например, золото (акции, завод, магазин...) хотят купить -но нет денег на него значит он не ликвидный. Если же есть актив который может покрыть спрос - значит товар ликвиден.
Понятное дело, что если есть спрос то деньги появятся (пусть путем кредита) но в классике понимается что спрос на актив должен иметь покрытие. Поэтому с баланса предприятия высчитывают ликвидность (абсолютную и другие) как возможность покрыть срочные (несрочные) пассивы срочными (несрочными) активами.
Итог: когда мы читаем что товар (актив) ликвиден, значит на него есть платежеспособный спрос.
К несчастью, рынком завладевают самые дешевые продукты и иные товары. Например, если мы берем именно продукты, то история такая: супермаркеты, например, объявляют акцию среди поставщиков на самый дешевый продукт, кто выигрывает тренд, с тем и работают в течение определенного срока.
Обычные магазины и ларьки не отстают и тоже пытаются на всем сэкономить, закупая самое дешевое. А поставщику, понятно, невыгодно вкладывать в свой товар большие деньги, оттого и получается, что везде используются самые дешевые в закупе ингредиенты, такие как, например, пальмовое масло, которое используется при производстве много чего, в том числе и сладостей. Посмотрите на состав ЛЮБОГО печенья, в составе КАЖДОГО вы найдете пальмовое масло. Оно, правда, может скрываться под такими понятиями, как "растительное масло", "заменитель молочного жира", "заменитель какао-масла".