Диета №11 назначается при туберкулезе легких и костей, после различных операций, при анемии, после инфекционных болезней.
Главная цель этой диеты заключается в том, чтобы повысить общее питание, увеличить защитные силы организма, чтобы пораженный орган восстанавливался быстрее.
При такой диете характерно увеличение энергетической ценности, потребляемых продуктов, необходимо увеличить употребелние белков. Питаться следует 4-5 раз в день.
Продукты, которые разрешены это:
- хлеб, пирожные, сдобные булочки
- грибные, мясные, овощные, фруктовые, молочные и рыбные супы
- мысо, рыба, колбасные изделия, селедка, шпроты
- макаронные изделия
- бобовые
- любые овощи, приготовленные в любом виде
- фрукты и ягоды, мед, варенья
- молочные продукты, особенно творог
- отвар шиповника, соки, кофе,какао, чай, хлебный квас
- сливочное и растительное масло
Продукты, которые запрещены:
- необходимо ограничить потребление шоколада
- жирные пирожные и торты
- слишком жирные сорта мяса и рыбы
- острые и жирные соусы
- мясные жиры
Примерное меню для диеты №11:
Диета №2 назначается при гастритах и колитах, для того чтобы снизить раздражение на слизистую желудка, а также исключить трудно перевариваемые продукты.
При этой диете разрешается тушение, отварка блюд и даже легкая обжарка, правда без панировки. Пюрировать или еще как-то измельчать пищу не нужно. Питаться нужно примерно 4-5 раз в день.
Запрещены к употреблению жирные сорта мяса и рыбы, копчености-солености, сало, горчица, мороженое, виноградный сок, квас, малина, инжир, финики, редис, огурцы, редька, бобовые, а также очень холодные напитки.
Вот примерное меню Диеты №2:
Диета №13 назначется при острых инфекционных заболеваниях, ангинах, после операции на щитовидной железе. Ее назначение заключается в том, чтобы уменьшить интоксикацию организма, поддержать и увеличить защитные силы при инфекциях.
Для этой диеты характерно уменьшение потребления жиров и углеводов, а также увеличения употребления витаминов и жидкостей. Прием пищи составляет 6 раз в день, пищу нужно есть горячую (около 60 градусов).
Продукты, которые разрешены:
- вчерашний или подсушенный хлеб
- нежирные сорта мяса, приготовленные в рубленном виде или как заливное
- нежирные сорта рыбы
- яйца всмятку, паровой омлет (не больше 1 яйца в день)
- кисломолочные продукты
- сливочное и растительное масло, но ограниченно
- каши на воде, либо половину молока и половина воды
- некрепкие мясные и рыбные, овощные бульоны
- фрукты и овощи в протертом виде, кисель, желе, варенья, муссы
- чай, кофе, какао, если есть переносимость - то молоко
Продукты, которые запрещены:
- свежий хлеб, сдобная выпечка
- жирные сорта мяса и рыбы
- копченые, консервированные, маринованные продукты
- колбасные изделия, гусь, утка
- жареные яйца, а также вкрутую
- цельная сметана, острый сыр
- огурцы, грибы, белокочанная капуста, редис, редька
- крепкие и жирные бульоны
- шоколад, различные пирожные
- острые соусы и приправы
- виноградный и капустный сок
Показаниями к диете № 2 являются следующие болезни: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, то есть пониженное выделение желудочного сока и хронический колит ( воспаление толстого кишечника)в стадии нерезкого обострения. Диета восстанавливает моторную и секреторную функцию кишечника и желудка и снижает бродильные процессы в кишечнике. При этой диете ограничиваются грубая клетчатка (капуста, свежие яблоки, фрукты, молоко, картофель в жареном виде, бобовые, свежий хлеб, свежая выпечка, острые продукты, сырые овощи, пряности. Жарить можно, но без образования грубой корочки, яблоки печеные разрешаются, овощи можно тушеные или лучше отварные, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, рыбы,творог, мясо курицы без шкурки. Сладости нежелательны.
Диета №6 назнается при мочекаменных болезнях, подагре. Ее главная цель - уменьшение образования мочевой кислоты в организме, ее выведение. При такой иете необходимо уменьшить потребление жиров и белков, но она более щадящая, так как мясо или рыбу нужно сначала отварить, а потом можно и поджарить.
Питаться следует 4-5 раз в сутки небольшими порциями.
Можно есть следующие продукты:
- нежирные сорта мяса, которые нужно отваривать
- ржаной и пшеничный хлеб
- нежирная рыба, но не очень часто, примерно 2-3 раза в неделю
- молоко, сыр, сметана, кисломолочка
- сливочное и растительное масло, а в умеренных количествах и топленое
- молочные и овощные супы
- можно есть все крупы и макароны, но только ограниченно
- некрепкий чай и кофе с молоком, соки, отвар шиповника
Следует исключить:
- изделия из сдобного теста
- бобовые
- жирные сорта мяса и рыбы
- солености, копчености, икра
- малина
- шоколад, какао
- крепкий чай или кофе
- слишком кислые или острые продукты