Нам понадобиться.
1 кг.филе свинины
2 ст.лож.вишнёвого джема
2 ст.лож.лимонного сока
2 ст.лож.мёда
20 шт.гвоздики
Соль по вкусу
Приготовление:
Мед,сок и джем смешиваем.В мясе по диогонале делаем разрезы и солим.Заливаем мясо соусом.В каждый ромбик мясо вставляем по гвоздички.Ставим в духовку и запекаем 1 час 5 минут.Готовое мясо нарезаем ломтиками и подаем к столу.Приятного аппетита!
Джем лучше всего варить из ягод и фруктов, в которых содержится достаточное количество желирующего вещества-пектина. Это яблоки, сливы, черная, красная смородина, крыжовник. Если в плодах или ягодах пектина немного, то надо при варке в такой джем добавлять сок ягод смородины, крыжовника или порошок пектина. Плоды и ягоды лечше брать немного недоспелые, иначе при варке они развалятся. Джем должен иметь желеобразную консистенция с кусочками фруктов и ягод. Варить джем лучше всего в широкой посуде, идеален медный таз, в нем джем равномерно прогревается и не пригорает. Раскладывать джем надо горячим в чистые и простерелизованные банки.
Я готовила варенье из лимонов по такому рецепту.
Брала:
4 лимона
кг. сахара.
Лимоны мыла, нарезала мелкими дольками с кожурой, косточки удаляла. Лимоны пропускала через мясорубку и добавляла сахар. Оставляла на целый день в эмалированной посуде, периодически помешивая. Затем посуду с вареньем ставила на медленный огонь, прогревала постоянно помешивая, но не кипятила. Разливала варенье по банкам, закрывала, остужала и ставила в холодильник.
Варенье из морошки сварить очень просто: берем на 1 кг ягод, 1,5 кг сахара. Варим из сахара и воды сироп. Заливаем сиропом ягоды. Оставляем на 4 часа. Выливаем сироп в кастрюлю, увариваем примерно в половину, заливаем в ягоды и варим вместе с ними 7 минут. Далее разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. После остывания храним в прохладном темном месте.
Предлагаю приготовить конфитюр из нектаринов. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг нектарин
- 1 шт. лайм
- 600 г сахара
- 1 веточка тимьяна
Нектарины моем, отделяем от косточек, измельчаем в блендера, добавляем сок лимона, тимьян и сахар. Варим все в кастрюле на медленном огне до полного растворения сахара и загустения массы. разливаем конфитюр по баночкам, закрываем крышками, храним в холодильнике.