Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
Для приготовления этого супа будут нужны пятнадцать помидор, семь больших ложек оливкового масла, три больших ложки сахарного песка, петрушка, одна луковица, полторы больших ложки уксуса, одна маленькая ложечка чёрного перца, три дольки чеснока, две больших ложки итальянских трав, одна большая ложка хлопьев красного перца, три с половиной стакана овощного бульона. Сразу же разогреем духовку до двухсот градусов. Порежем помидоры пополам и положим в чашку. Вольём уксус, оливковое масло, всыпем итальянские травы и хорошенько перемешаем. На противне разложим фольгу, положим заправку и отправим в духовку на сорок пять минут. Обжарим на сковородке лук и добавим помидоры, чеснок и перемешаем. Сольём бульон и в блендере делаем из супа пюре. Чесночно-помидорный суп готов. Приятного аппетита!
Берёте турку, кофе - как обычно. Во всех этих новомодных кофемашинах вообще ничего интересного не сделать. Так вот. Берёте один небольшой зубчик чеснока. И кидаете в турку. Прямо целиком. Если раздавить, получится сущая отрава. Варите это дело без каких-то изысков. Разливаете по чашкам, добавляете в каждую чашку немного, меньше чайной ложки, мёда. Можно пить.
Маринованный арбуз с чесноком можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. арбуза
1,2-1,5л. воды.
На каждую 3-литровую банку берем:
8 горошин черного перца
4 лавровых листа
4 зубчика чеснока
2 веточки сельдерея
2ст.л. сахара
ст.л. каменной соли
ст.л. уксусной эссенции (или можно взять ч.л. лимонной кислоты).
Банки и крышки стерилизуем. Арбуз моем холодной водой, нарезаем некрупными кусочками, корку при желании можно срезать. На дно банок укладываем веточку сельдерея, чеснок, горошки перца, лавровые листики, затем кладем арбуз, не утрамбовываем, сверху кладем еще одну веточку сельдерея, наливаем кипящую воду, даем 20 минут постоять, накрыв банки крышками. Далее воду сливаем, доводим до кипения, добавляем в нее сахар и соль, кипятим 2 минуты, после вливаем в банку одну ст.л. уксуса или всыпаем чайную ложечку лимонной кислоты, заливаем все горячим маринадом, закатываем, оборачиваем одеялом, переворачиваем горлышком вниз и оставляем остывать.
Я сегодня только приготовила такой соус.
Огонёк называется.
Через мясорубку перекрутила сладкий перец, помидоры и 5 головок чеснока, у меня получилось 2 литра. Посолила и всё разлила по мелким баночкам под капроновую крышку. Поставила в холодильник. Должно постоять там пару дней, чтобы соус просолился хорошо.