Добавьте манку! Во время выпечки она впитает в себя практически всю жидкость и тесто пропечётся. Да и такая начинка получается очень вкусной.
Второй вариант: испеките с этой капустой шарлотку. Для этого взбейте с 200 г сметаны 3 яйца, добавьте стакан муки, 3 ст. л. манки, соль, соду (0,5 ч. л.), соедините с капустой, выложите в смазанную маслом форму, выпекайте при 180 градусах примерно 40 - 45 минут до румяной корочки. Получится мягкий пирог, очень вкусный и сытный.
Насколько я знаю, пирожки "Робин Гуд" пекут с лукум и яйцами
С любыми овощами вкусные, это же пирожки.
С картошкой нравятся (картофель толчёный, лук жареный, соль, перец, зелени немного, сливочное масло)
С капустой тоже.
С яйцом и луком.
С яйцом и рисом.
Печеные с баклажанами.
Главное, чтобы начинка сама по себе была вкусная - это раз. Должно появиться желание съесть всю начинку просто так, максимум с хлебом.
Второе(лично для меня) правило приготовления пирожков - когда накладываешь начинку должно быть немного страшно, что не влезет. Начинки должно быть много и она должна быть вкусная. :)
С вишней сложней всего. То, что чистить - полдела. Вишня дает сок, и пирожок расклеивается. Если, допустим, на противень пирожков с абрикосами или яблоками у меня расклеивается один, то на противне пирожков с вишнями расклеиваются все, хорошо, если один целый останется. Ну и сок вытекает. Оно, конечно, все равно съедобно, но некрасиво и не сочно.
Говорят, надо насыпать пол чайной ложки крахмала, он впитает сок и все будет нормально. Надо будет попробовать при случае.
Можно использовать в качестве начинки для блинов: в готовый блин положить немного такой начинки и свернуть. Получается очень вкусно)