Патока крахмальная-это продукт, получаемый из крахмала злаковых, а также кукурузы или картофеля. Для получения патоки сырьё из этих продуктов подвергают обработке химическими реагентами, в результате чего и получается вязкая, сладкая жидкость-патока крахмальная карамельная. Этот продукт используют в кондитерском производстве. А в частности, при изготовлении ржаного хлеба, патока применяется с целью ускоренного подъема теста, придания готовому хлебу того аппетитного цвета, который и вызывает у нас желание купить ржаной хлеб. А кроме того, добавляя в тесто патоку, обогащают хлеб, содержащимися в составе патоки кальцием, фосфором, железом, а также витаминами группы В.
По мере необходимости замороженный хлеб можно доставать и размораживать. Вкус хлеб после разморозки не меняется. Замораживать хлеб лучше, когда он еще свежий.
У богатых свои причуды. Так что, это просто очередная. Бизнес есть бизнес, ничего личного. Как говорил товарищ Бендер, "кодекс мы должны чтить" и "есть достаточно честные способы отъёма денег у населения". В данном случае - это изъятие излишней массы денег у богатых, которых мне в данном конкретном случае совершенно не жаль. Стерлигов своих не только хорошо знает, но и хорошо знает, как у них выманить деньги. Плюс к этому - Стерлигов, видимо, знает, где этих денег (избыточных у богатых) больше всего.
Я думаю, что слоганом у продмагов магазинов сети Стерлигова должен быть такой: "для богатых людей - богатые цены". Рост цен должен быть заметен не только для "простых" жителей России.
Дрожжей открыто порядка 1500 видов. Дрожжи - это грибки.
Хлебопекарные или пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), винные дрожжи (Hanseniaspora uvarum) самые известные. А есть кефирные грибки, чайные грибки, множество молочных, и даже разные хлебопекарни могут использовать разные виды грибков. А в престижных винокурнях культура дрожжей является коммерческим секретом и имеет защиту не хуже чем в банке.
Не все дрожжи безопасны для человека, множество видов в процессе жизнедеятельности выделяют ядовитые токсины. Так же как есть ядовитые грибы, так же есть ядовитые дрожжи.
Нет поверхности плода, где бы не жили дикие виды дрожжей, поэтому минздрав настоятельно рекомендует мыть овощи и фрукты.
Некоторые культуры дрожжей или грибков являются патогенными, образуя симбиоз с бактериями, тогда человек заболевает молочницей, грибком, раком.
Цвет хлеба зависит в первую очередь от добавок..таких.как солод и патока..Солод светлый используют в производстве пива светлого..а темный получают .заквашивая светлый..В моем любимом "Бородинском"-именно темный солод ржаной(бывает и ячменный в других сортах хлеба)..А из злаков рожь составляет всего 20%..остальное-мука пшеничная 2 сорта.ну и патока(химия из крахмалов)-тоже темная..дрожжи и специи..Из одной ржаной муки хлеб тяжелый .пекут конечно и натуральный..но делать закваску-хлопотно..На хлебокомбинатах добавляют много разрыхлителей(см.состав перед покупкой)...Пеку дома в хлебопечке черный-пречерный..вместо солода добавляю "сусло квасное-солодовое"(продается в 0.5 л банках) и сахар жженый..Вкуснее магазинного.