Мне лично это говорит, что бизнесмены научились и тут халяву ловить, только мы про это не знали. Что они употребляют для вина - одному Богу известно. Но если конкуренты начали писать про первый отжим, значит, использовались и продолжают использоваться и отходы.
Мы, кстати, когда делаем домашнее вино, иногда используем эту "технологию". Берем вишни и когда они перебродят, оставшуюся массу используем для второй закваски. Возможно, это и есть "второй отжим". Конечно, из этих остатков вино получается уже не таким крепким и ароматным, но получается...
Сейчас для бизнеса все средства хороши, поэтому, думаю, недалек тот день, когда появится и второй, и третий, и четвертый отжим.