Потому что каждая наука изучает определенные функции, заложенные природой, что не может обьчснить подробно одна наука
Крестоцветные — травянистые растения, часто однолетние и двулетние. Листья очередные, цельные или рассеченные, без прилистников. Соцветие — кисть, в верхней части переходящая в щиток .<span>Среди представителей семейства есть овощные растения. Важнейшее из них — капуста. Кочан капусты — фактически гигантская почка, имеющая укороченный стебель — кочерыжку и большое количество листьев, загнутых внутрь благодаря более сильному росту их нижней стороны. Высаженная на следующий год кочерыжка может развить соцветие</span>
Сами семена горчицы , затем их молят с чем надо : с водой , с уксусом , и так далее .
Примерно вот так
.........