Для приготовления потребуются 500 грамм мякоти свинины, два стебелька зелёного лука, одна долька чеснока, два сантиметра корешка имбиря, одна столовая ложка кунжута, одна столовая ложка кунжутного масла, одна столовая ложка соевого соуса, четверть чайной ложки хлопьев чили, оливковое масло, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Сначала на сухой сковородке прижарим одну столовую ложку кунжута до золотистости. Два стебелька зелёного лука промоем и нарежем на мелкие части. Одну дольку чеснока почистим и мелко порубим. Два сантиметра корешка имбиря также мелко порубим.
Возьмём 500 грамм мякоти постной свинины, нарежем её на небольшие куски и провернём через мясорубку. В полученный фарш забросим измельчённый зелёный лук, нарубленные чеснок с имбирём, прижаренный кунжут, вольём одну столовую ложку кунжутного масла, одну столовую ложку соевого соуса, насыпем четверть чайной ложки хлопьев чили, поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошенько перемешаем до однородности.
Руки смочим в воде и вылепим из фарша котлетки. В разогретой сковородке с оливковым маслом прижарим котлетки сначала с одной стороны, потом с другой стороны до румяности.
Теперь сделаем соус для котлеток в азиатском стиле. В мисочку поместим измельчённую дольку чеснока, мелко нарезанный стебелёк зелёного лука, вольём 4 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, всыпем 1 чайную ложечку сахарного песка, 1 чайную ложечку кунжутных семян, четверть чайной ложечки хлопьев чили и как следует перемешаем.
Готовые котлетки в азиатском стиле подадим вместе с соусом на стол с рисовым гарниром. Приятного аппетита!