Фізичні властивості і будова Етиловий спирт — безбарвна рідина із слабким «алкогольним» запахом. Густина його 0,789 г/см 3 . Температура кипіння 78,3°С. З водою змішується в будь-яких пропорціях. Етиловий спирт є гарним розчинником для багатьох органічних, а також неорганічних речовин. Хімічні властивості Етанол є одноатомним первинним спиртом . Обидва атоми Карбону в молекулі етанолу, в тому числі атом, який зв'язаний з гідроксильною групою , знаходяться в sp 3 -гібридизації . Молекулярна формула етилового спирту C 2 H 6 O ______________________ Фенол утворює безбарвні призматичні кристали, що рожевіють при зберіганні на повітрі. 1. Горіння 2С 6 H5 OH + 14O 2 → 12CO 2 + 6H 2 O 2. Взаємодія з лугами С 6 H 5 OH + NaOH → С 6 1H 5 ONa + H 2 O ______________________ Чистий гліцерин являє собою прозору, безбарвну, дуже густу, в'язку, сиропоподібну, без запаху, важчу за воду і неотруйну солодкувату на смак рідину. Гліцерин має здатність поглинати вологу з повітря та утримувати її. На повітрі може увібрати до 40% води від своєї маси. Таку властивість речовини називають Гліцерин має здатність розчиняти різні мінеральні солі , через що чистий гліцерин добувається головним чином шляхом перегонки . Від сильного і тривалого охолодження гліцерин кристалізується ; температура плавлення кристалів — 20 °C. Питома вага хімічно чистого гліцерину при 15 о С становить 1,26469.Молекулярна маса 92,09 г/моль. З водою гліцерин змішується в усіх пропорціях, причому об'єм такого розчину буде трохи менший від суми первинних об'ємів води й гліцерину. В усіх пропорціях змішується з етанолом. Не розчиняється в жирах , олії, бензині , хлороформі .Наявність гідроксильних груп зумовлює подібність гліцерину до одноатомних спиртів , він вступає в ті самі реакції, але за участю трьох гідроксильних груп. Реакції повного окиснення (горіння) відбувається, як і в інших органічних речовин, з утворенням вуглекислого газу і води . Гліцерин вступає в реакцію заміщення з металічним натрієм , яка супроводжується виділенням водню . Реакція з гідроксидами металів. На відміну від одноатомних спиртів, багатоатомні взаємодіють із гідроксидами лужних і металічних елементів. _______________________