Хочу предложить вам свой рецепт приготовления закусочного кабачкового торта с томатами, а для приготовления нам нужно:
Прежде всего натираем кабачки на крупногй тёрке, а морковь - на средней. Смешиваем их и в эту смесь добавляем яйца, муку, специи, солим и всё тщательно перемешиваем - тесто готово.
Берём блинную сковороду, наливаем растительное масло, и распредяем на ней тесто в виде лепёшки, растягивая по краям. Обжариваем по очереди наши лепёшки до румяного цвета. Затем вновь помещаем лепёшки в сковороду и закрываем крышкой, пропариваем около 2 минут на медленном огне.
Для чесночного соуса в майонез добавляем мелко порубленный чеснок и укроп. Затем выкладываем лепёшку на сервирочную блюбдо и обмазываем её соусом, на неё кладём вторую лепёшку и вновь об мазываем соусом.
После 2-х лепёшек выкладываем мелко нарезанные кружочки помидор, на них кладём 3 лепёшку, смазываем соусом, затем 4, смазываем соусом и сверху украшаем тонкими ломтиками помидор (можно обсыпать сверху и зеленью).
Этот торт должен пропитаться.