Настоящую лапшу для лагмана делают из тянутого теста, его растягивают в руках, лапша должна быть длинной и тонкой, но прожив в Узбекистане много лет делать такую лапшу не научилась. Делаю обычную резанную лапшу. Для ее приготовления беру муку высшего сорта, два яйца, полстакана воды и пол чайной ложки соли. Замешиваем тесто, оно должно быть тугим, его надо хорошенько промесить. Затем разделить на две части, так легче будет его раскатать на две тонкие лепешки. Затем их надо посыпать мукой и подсушить. Режем лапшу, стараясь, чтобы лапша получилась длинной. Варим в подсоленной воде минут восемь, воду сливаем и добавляем немного растительного масла.
Испечь
<h2>песочные коржики с глазурью</h2>
совсем не сложно!
Достаточно приготовить мягкое песочное тесто из муки, масла сливочного, сахара ( кто-то добавляет и коньяк). Тесту надо дать полежать, а потом сформовать коржики по вашему желанию. Испечь, как обычное печенье.
Глазурь можно приготовить из белка и сахарной пудры с добавлением воды ( пара ложек) и лимонного сока. А можно просто из хорошо растертой пудры, воды и лимонного сока.
Цвет глазури можно придать красителями - пищевыми или соком моркови, свеклы и тд. Глазурь не должна быть слишком жидкой.
И покрывать ей нужно уже готовые остывшие коржики.
По желанию, коржики можно сделать двойными, скрепив их между собой густым вареньем или повидлом.
Могу поделиться следующим рецептом закваски. Берем 100 грамм муки и 100 грамм воды. Все это размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем эту смесь влажной тряпочкой и ставим в теплое место. Через сутки насыпаем снова 100 грамм муки и заливаем воды (тоже около 100 грамм, можно чуть меньше, чтобы было, как сметана). Оставляем на сутки. Через сутки повторяем процедуру и снова ставим в теплое место. Ждем пока закваска удвоится. Берем половину закваски и готовим с ней хлеб. А вторую половину оставляем в холодильнике для следующего хлеба. В следующий раз просто добавляйте муку и воду и ждите удвоения в два раза. И также делите.
Просто и без опасных дрожжей!
Для приготовления домашнего лавандового мёда из сухих цветков лаванды потребуются 350 миллилитров жидкого мёда и две больших ложки сушёных цветков лаванды.
Для начала вольём жидкий мёд в большую высокую кастрюлю и отправим её на средний огонь. Всыпем две больших ложки сушёных цветков лаванды и дождёмся закипания медово-лавандовой смеси. После закипания, прокипятим эту смесь примерно шесть минут, чтобы мёд пропитался лавандовым вкусом. Через шесть минут процедим мёд сквозь сито в какую-нибудь подходящую ёмкость и дадим мёду остыть до температуры комнаты. Остывший домашний лавандовый мёд из сухих цветков лаванды подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Сделать альгинатную маску можно и самому, но не у всех получается точно соблюсти пропорции и бывают проблемы с нанесением. На одну процедуру нужно взять чайную ложку альгината натрия, три чайных ложечки глины - белая, африканская, можно голубую, одну ампулку хлорида кальция (все это есть в аптеке), воды - сколько возьмет масса для удобного нанесения, наливайте ложечкой, чтобы получилась масса, которую можно намазать, но чтобы она не текла.
Альгинат натрия нужно замачивать, чтобы он превратился в гель. Удобно делать это для ночной маски перед выходом на работу, для утренней - прямо на ночь. Потом в гель добавляем по частям оставшиеся ингредиенты. Маска - это пленка. Не лейте сразу хлорид кальция, иначе не сможете нанести. Потом его можно нанести прямо поверх состава или попшикать им на маску уже на лице с закрытыми глазами из спрея или пульверизатора, чтобы маска схватилась, и ее потом можно было снять как плёночку.