Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Шуршунчик [1.3K]
10 месяцев назад
5

Как приготовить песочное тесто?

Как приготовить песочное тесто, чтобы оно было не жестким и приятным на вкус?

еда и кулинария
кулинария
тесто
+1
песочное
11 ответов:
11111nata11111 [884]10 месяцев назад
2 0

Песочное тесто я готовлю так. Для кило готового теста будет нужно 300 грамм масла, столько же просеянной муки, одно яйцо, стакан сахара, я добавляю еще ложку сметаны, за счет нее тесто будет нежным и не сухим. Если из теста собираетесь торт с начинкой готовить или просто печенье, можете добавить какао -получается очень вкусно. Итак,нужно нарубить размягченное масло кусочками, смешать руками с мукой, разбить в полученную массу яйцо, затем всыпать сахар, все тщательно вымесить, скатать шар, накрыть пергаментной бумагой, и всю эту вкуснятину убрать в холодильник на полчаса. После всего этого можете делать из теста все, что пожелаете. Все, кто попробует, наверняка будут хвалить Вас.

Катя [464]10 месяцев назад
2 0

Я обычно песочное тесто готовлю так: на 200 грамм маргарина, можно и сливочное масло, 200 грамм муки, 1 яйцо, сахар по вкусу, соду погашеную уксусом или разрехлитель для теста, оно даст пишность тесту. Растопить в сотейнике маргарин или сливочное масло и влить в сухую массу из муки, сахара и разрехлителя, потом взбить яйцо и все перемишать. Сформировать тесто и хорошенечко замесить его. Отложить в морозильную камеру. С этого теста получается и печенье, а самое вкусное это тертый пирог с яблоками.

darklace [6.5K]10 месяцев назад
2 0

Нет ничего проще в приготовлении, чем выпечка из песочного теста. Наверное, это то, с чего начинает каждая молодая хозяйка.

У меня тоже есть свой рецепт, которого я придерживаюсь долгие годы. Он очень прост, легко запоминается, никогда не подводит. А также его легко можно пересчитать на любой объём выпечки или исходя из остатков продуктов, которые есть в доме и которые планируется пустить в ход.

Рецепт

  • одна часть сахара
  • две части жира (сливочное масло, маргарин, растительное масло, майонез, что угодно, или всё вместе)
  • три части муки
  • щепотка соды
  • щепотка соли
  • любой наполнитель (орехи, изюм, какао, фрукты, сухофрукты, цукаты, ягоды, семечки, цедра, ванилин). Можно всё вместе, можно всё по отдельности, можно и вовсе без. Любые наполнители – это уже Ваше творчество.

текст при наведении

AnyaSneg [71.1K]10 месяцев назад
2 0

Из песочного теста можно приготовить вкусную выпечку, например, рассыпчатые печенья или рассыпчатую основу для пирога. А чтобы сделать песочное тесто нужно подготовить:

  • 3 стакана муки
  • 1,5 пачки маргарина или сливочного масла (около 300 гр)
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • соду на кончике ножа, погашенную лимонным соком

Приготовление такого теста достаточно простое занятие, нужно в муку всыпать сахар, добавить погашенную соду, можно еще досыпать в муку немного ванилина для запаха. Выложить на муку мелко порезанное масло, затем все тщательно нужно перемешать и добавить яйца.

А чтобы с песочным тестом было проще работать, то его лучше убрать на 30-60 минут в холодильник, накрыв его салфеткой или пакетом.

текст при наведении

elena-kh [238K]10 месяцев назад
1 0

Ко всему вышеперечисленному могу добавить, что в песочное тесто следует класть обязательно следующий ингредиент: масло, маргарин или жир. В идеале - сливочное масло (домашнее). Все это должно быть комнатной температуры. Это обязательное условие песочного теста!

dolgikova10 месяцев назад
1 0

Для приготовления песочного теста вам понадобятся следующие продукты:

Мука -150 грамм

Масло сливочное или маргарин сливочный - 100 грамм

Сахар-песок - 50 грамм

Соль - щепотка

Масло или маргарин при комнатной температуре необходимо размешать с сахаром и солью, затем подмешивать туда муку. Можно добавить по желанию орехи, какао, шоколад

Получившееся тесто нужно оставить в холодильнике на полчаса и затем уже раскатывать.

nastyastar [29K]10 месяцев назад
1 0

Первое правило, которое нужно усвоить при приготовлении песочного теста – оно готовиться с большим количеством сахара и жиров. Именно за счет масла тесло становиться рассыпчатым. Для большой пористости в тесто можно добавить углекислый аммоний или пищевую соду. Мука должны быть со средним процентом клейковины. Традиционный рецепт базируется на трех «китах»:

  • Муку нужно просеивать горкой.
  • Сверху необходимо положить соду, масло, сахар, сахар, ваниль, яйца.
  • Тесто замешивается руками, после чего его ставят в прохладное место на час.

Для приготовления классического рецепта понадобится:

  • Масло 300 г.
  • Сахар 1 ст.
  • Мука 3 ст.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сода, лимонный сок (для погашения соды), ваниль.

Все продукты и инвентарь должны быть охлажденными.

текст при наведении

Андрей0817 [94.2K]10 месяцев назад
1 0

Песочное тесто сделать очень просто. Даже мужик его легко сделает.

Надо взять пачку маргарина + стакан сахара + 2 яйца + соду (2 щепотки) - всё это смешать и добавить муку постепенно мешая до однородной мягкой консистенции.

Тесто должно быть жирным (масляным). Вот и всё.

milonika [16.3K]10 месяцев назад
1 0

Песочное тесто, одно из самых легких видов приготовления. Для того что бы приготовить такое тесто вам необходимы следующие ингредиенты: пара яиц, сода на кончике ножа, пачка масла или маргарина, и стакан сахарного песка, стакан муки. Все ингредиенты смешиваете, кроме муки. Что бы маргарин легче было мять нарежьте его кусочками. Далее добавляете помаленьку муки, и мешаете, мешаете. До мешали до однородной массы, тесто готово.

Совсем Ку-ку [12.6K]10 месяцев назад
1 0

Песочное тесто, которое считается универсальным и имеет самый простой рецепт приготовления называется 1-2-3. Это рецепт проще всего запомнить: берется одна часть сахарного песка (или сахарной пудры - так тесто получится нежнее), две части сливочного масла (оно должно мыть комнатной температуры, мягкое), три части муки (лучше ее просеять). Масло взбивается с помощью миксера с сахарным песком или быстро замешивается руками. При взбивании миксером масла с сахаром тесто получится более воздушным, рассыпчатым. Затем добавляется щепотка соли, и понемногу добавляется мука. Тесто замешивают и кладут в холодильник на полчаса. Выпекать такое тесто нужно в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 10-15 минут.

При приготовлении вышеописанного рецепта, песочное тесто при раскатывании получается очень рассыпчатым и ломким, поэтому я добавляю одну столовую ложку сметаны (после смешивания сахара с маслом) - тогда тесто получается более нежным и имеет структуру, которая не позволяет тесту ломаться.

Anfoo [11.7K]10 месяцев назад
0 0

Чтобы получить короткое тесто, вам нужно знать, какие трюки при подготовке. Во-первых, доля компонентов: одна часть сахара состоит из двух частей масла и трех частей муки. Количество масла зависит от его хрупкости, если сахар заменяется порошком, тогда тесто становится более рыхлым. Жидкость и яйца можно добавлять по желанию, лучше делать на желтках.

Все компоненты и инструменты для приготовления теста должны быть охлаждены.

Важно правильно взвешивать все компоненты.

Масло должно быть разрезано на куски, мука должна быть просеяна.

Форма для выпечки не размазывается, в тесте достаточно жира.

Это тесто любит, когда оно катается только в одном направлении.

Прежде чем положить тесто в печь, его необходимо охладить.

Испеките с горохом, после чего это предотвратит вымачивание основания. Если в рецепте есть такое указание, не игнорируйте его.

Муку выливают на доску или в смеситель, сахар и масло добавляют в кусочки. Все быстро разрушается до состояния крошки. Вы можете использовать нож, руки или смеситель.

Затем размять тесто и валить его в миску, положить в сумку и в холодильник на час.

На доске, посыпать мукой, выложить тонкий слой и перенести его в форму.

Обязательно заколоть тесто вилкой, чтобы она не лопнула.

Испеките с горохом или рисом над бумагой для выпечки на 180 градусов в течение 25 минут.

Читайте также
Можно ли заморозить жидкое тесто?
Infiltrator [89.7K]

Нельзя жидкое тесто замораживать. Это ведь многокомпонентный состав. Если заморозить, все эти компоненты разойдутся и тесто расслоится похлеще, чем, если просто постоит. Растительное масло отслоится со 100% вероятностью, потому что оно не замерзает, а просто густеет. Если что-то молочное будет, то тоже станет сывороткой, белком и каплями жира.

В итоге смесь придется размораживать и ещё раз месить, причем это будет труднее, чем замешать новое тесто. А в результате может получиться совсем не такой продут, какой выходит из свежего теста.

А вот готовую пиццу или оладьи заморозить можно. После разогрева будет, конечно, не такое же, как свежее, но намного качественнее теста.

4 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 10 ответов
Как сделать тесто в домашних условиях?
Tamara R [6.2K]

Простое тесто на сметане и соде: 2 яйца и 3/4 ст.сахара растереть добела, добавить 0,5 ст. сметаны, 2 ст.л растительного масла, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонной кислотой, еще раз перемешать, добавить муки до густоты оладьев (примерно 2-2,5 ст.), чтоб тесто не падало с ложки. Можно добавить ванилин, корицу. Форму смазать растительным маслом, притрусить мукой, вылить тесто, разровнять, выложить начинку: дольки яблок, слив, густое варенье и т.д. Выпекать в разогретой духовке 20-30 мин.

1 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 2 ответа
Зачем тесто раскатывают на ткани (скатерти, полотенце)?
Svettik19 [8.3K]

Тесто Фило или как ещё называют вытяжное , очень тонкое,его нужно раскатывать именно на хлопковой ткани, так оно равномерно распределяется толщиной в папирусную бумагу. Моя мама именно так и готовит его.

2 0
9 месяцев назад
Какой рецепт творожного теста для булочек?
Екатерина1988 [340]

Здравствуйте , вот простой рецептик берете 1 яйцо и взбиваете его с сахаром,затем добавляете во збитое яйцо сметану(4 ст. л.), растительное масло(2 ст.л.), творог(200г.), все хорошенько перемешать. Взять 2 ст. муки и перемешать с 0,5 ч.л. соды, аккуратно добавить муку и замесить тесто. Только сильно тесто не надо вымешивать!!! Выложить тесто на доску и оставить полежать на 30 минут. Скатать булочки ,смазать их яйцом и посыпать кунжутом или маком (или чем хотите). Выпекать до готовности. Можно разрезать пополам и смазать джемом (уже готовы), или оставить целыми. Приятного аппетита)))

текст при наведении

1 0
10 месяцев назад
Прочитать ещё 10 ответов
Что сделать, чтобы бисквит не оседал после выемки из духовки?
Сооолнечная [33.5K]

По моим наблюдениям, бисквит может опадать при следующих причинах. Первое - вы взбивали белки и желтки вместе, нужно отдельно. Второе-плохо взбили либо белки, либо желтки. Третье-добавили мало муки. Четвертое-открывали дверцу духовки во время выпекания. Пятое- проблема в вашей духовке, и она готовит не правильно. Шестое-вы вытащили бисквит горячим, нужно дать ему обязательно остыть в духовке. Как видите ничего сложного, соблюдая эти простые правила вы получите пышный бисквит.

1 0
9 месяцев назад
Прочитать ещё 3 ответа
Смотрите также:
  • Как приготовить пиццу на тонком тесте в домашних условиях?
    7·11 ответов·рецепт
  • Почему дрожжи нужно разводить?
    2·3 ответа·рецепт
  • Подскажите удачный рецепт теста для чебуреков?
    4·4 ответа·рецепт
  • Сколько нужно фарша на 1 кг теста для пельменей?
    2·6 ответов·еда
  • Творожно-дрожжевое тесто. Как приготовить?
    1·4 ответа·рецепт
  • Как смягчить пиццу?
    4·11 ответов·кулинария
  • Из какого теста был испечен Колобок из сказки?
    5·10 ответов·кулинария
  • Что это за тесто фило?
    0·1 ответ·кулинария
  • Песочное тесто на майонезе как приготовить?
    1·2 ответа·еда
  • Зачем в тесто для чебуреков добавляют водку?
    5·10 ответов·рецепт
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!