Рецепт не совсем в тему. Креветки маринованные содой
На один килограмм креветок достаточно четыре чайных ложки соды.
Свежие креветки очищаем от панциря, головы и пищевода (черная нить вдоль всей креветки). Чищеные креветки помещаем в эмалированную посуду и пересыпаем их содой так, что бы креветка со всех сторон была покрыта содой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1,5 - 2 часа.
После хорошенько промываем креветок и готовим их любым известным способом.
Примечание: маринованные в соде креветки, при термической обработке почти не краснеют, поэтому при готовке необходимо учитывать не изменение цвета, а время.
На любителя можно приготовить салат с грушей,грейпфрутом и креветками.Салатик довольно таки экзотический и вкусный с ноткой пикантности.Если вы хотите провести романтический ужин,данный салатик очень гармонично в него впишется.После очищения креветки требуется обжарить,минутки по две с каждой стороны на раскаленной сковороде и в небольшом количестве оливкового масла.
Грейпфрут и грушу очистить и нарезать дольками.А для заправки салата нужно взбить сок лимона с маслом оливковым, медом,солью и добавить перец. А затем в виде горки выложить креветки, а вокруг креветок положить груши и дольки грейпфрута, после этого полить приготовленной заправкой,и можно украсить зеленью,если хотите и можно посыпать орешками кешью.
Для приготовления рецепта понадобятся:
Креветки -12
Груша — 1
Грейпфрут — 1
Лимон — 1
Мёд — 1 ложка чайная
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль и перец -по вкусу
- 300 гр. зеленого винограда
- 600 гр. креветок
- 1 лимон
- 400 гр. рисовой лапши
- 1 перец чили
- соевый соус по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- молотый корень имбиря по вкусу
Сварить рисовую лапшу.
Очищенные креветки обжарить до золотой корочки, добавить к ним нарезанный перец чили и корень имбиря. Пожарить все вместе еще минут 5 и остудить. Когда все остынет добавить половинки винограда, предварительно удалив из него косточки.
Заправить все что было пожарено смесью соевого соуса, оливкового масла, сока лимона и меда.
Выложить все на тарелку сверху горкой выложить лапшу.
Украсить салат лимоном (у Вас на картинке еще кедровый орешек).
Я обычно готовлю так: набираю кастрюлю воды, добавляю туда лавровый лист, черный перец горошком,жду пока вода закипит, и затем туда креветки бросаю, жду ровно две минуты, и быстро сливаю. Еще ни разу они у меня не переваривались. Затем делаю к ним соус из свежевыжатого лимонного сока и красного перца, иногда соевый соус подаю к ним. С пивом получается вкуснотища.
Есть у меня один фирменный рецептик...
Креветки - 1000 гр.
Ветчина (нужна круглая) - 500 гр.
Сметана и майонез - 4 ст. ложки
Зелень - один пучок
Зубочистки
1)варим и чистим креветки;
2)готовим соус: режем зелень,смешиваем зеленушку с майонезом и сметаной;
3)режем ветчину кружочками;
4)смешиваем соус с креветками (начинка);
5)берем кружочек ветчины и кладем в него немного начинки, закрепляем зубочисткой
Вот и все очень вкусная закуска готова!