Из капусты и картошки можно приготовить зразы например(сделали пюре из картошки и на тушили капусты,когда капуста остыла сцедили с нее сок,чтоб не вытекал,в пюре до даем яйцо и немного муки и лепешку с пюре начиняем капустой,после обжарки подаем горячими со сметаной).
Замораживаю немного картофеля, порезанного кубиками. Использую для овощного рагу. Выкладываю в мультиварку или на сковороду в замороженном виде. Вообще размораживать овощи и фрукты не рекомендуют, теряют свойства и качество.
Часто замораживаю вместе с другими овощами. Делаю такие смеси, например для супа с морковью, перцем луком. С грибами и прочими. Для борща, для рагу.
Очень удобно потом готовить с использованием домашних полуфабрикатов.
Для того, чтобы овощи сохраняли свои полезные свойства применяют способ сухой глубокой заморозки. При таком способе заморозки замораживание происходит очень быстро. Применение такого способа для замораживания картофеля позволяет сохранить ее первоначальный вкус и блокирует образование соланина - ядовитого глюкоалкалоида. В бытовых холодильниках нового поколения такая функция тоже предусмотрена - многие холодильники имеют функцию сухой заморозки при температуре -32 градуса по Цельсию.
Можно сварить суп или приготовить рагу. Фасоль предварительно перебрать, промыть под струёй проточной воды и замочить на несколько часов, лучше - на ночь. Понадобится стакан фасоли. Для супа - залить фасоль двумя литрами воды и поставить вариться на средний огонь. Пока вода закипает, помыть и почистить несколько картошек (4-7 штук, в зависимости от того, какой хотите получить суп, густой или жидкий).На сковородке приготовить на сильно разогретом растительном масле зажарку из пары мелко нарезанных репчатых луковиц, одной средней морковки, натёртой на крупной терке и двух-трёх столовых ложек томатной пасты, разбавленной фасолевым отваром. Если найдётся 1 штука красного сладкого болгарского перца, то покрошите в зажарку и её. После того, как фасоль покипит минут 10, опустить в суп кубики сырой картошки, посолить отвар по вкусу (из расчёта примерно 1 чайную ложку соли на литр воды), добавить зажарку и варить до полной готовности 15 минут. За пять минут до окончания приготовления всыпать в кастрюлю пряную зелень петрушки.
Рагу готовится аналогично, только количество картошки увеличивается вдвое-втрое. И прямо-таки напрашивается совет сварить суп или рагу с грибами, предварительно обжарив их вместе с луком и морковью.