В Андроиде 9 настройки выбора приложений по умолчанию и открытия ссылок немного отличаются по расположению, но найти их всё-таки удалось довольно легко.
Переходим в "Настройки" и выбираем раздел "Приложения и уведомления".
В этом разделевнизу есть свёрнутый по умолчанию подраздел "Дополнительно".
Разворачиваем подраздел и выбираем пункт "Приложения по умолчанию".
Мне нужно было вернуть выбор браузера для открытия интернет-ссылок.
Для этого нажимаем на пункт "Открытие ссылок", находим то приложение, которое стало по умолчанию открывать все ссылки и заходим в него. В примере это Google Chrome.
И вот эта кнопка "Удалить настройки по умолчанию". Нажимаем ее и возвращаемся назад.
В итоге настройка браузера по умолчанию сброшена, и каждый раз при открытии ссылок будет появляться запрос, какое приложение использовать для открытия, и когда, всегда или только сейчас.
В "Открытии ссылок" можно изменить и открытие изображений, видео, и любых других форматов.