Первое предложение СПП (сложно-подчиненное, с придаточным времени). Ставится запятая. Второе предложение с обособленными определениями: любил ее какую? холодную и скромную и так далее прямо до конца всё идут однородные (потому что относятся к одному слову "ее") определения, поэтому и между собой они разделяются запятыми, только перед сочинительным союзом "и" не ставится зпт. (сединой трав и тоненькими голосами птиц). Третье предложение - прямая речь. Плюс деепричастный оборот (поглядывая - это деепричастие): говорила как? или что делая? поглядывая...туда-то (до самого конца предложения). Но в самом дееприч. обороте есть однородные члены: нахолодавшее и потное (относятся к окну); и поглядывая куда? или на что? в окно и на крыши. Но все это дееприч. оборот (то есть подчеркнуть как обстоятельство).