Миксеры смешивают, а блендер плюс ко всему рубит. Блендер относится к миксерам, но не все миксеры являются блендерами. Есть ещё много разных конструкций миксеров. Функция миксера- перемешивать, так что конструкции соответствуют этому.
Ну в чем-то они схожи, а в чем-то отличаются. Главное назначение блендера - перемалывать продукты. А миксер обычно используют для быстрого взбивания, и для придания продуктам воздушной консистенции. Но я иногда и блендером взбиваю) но в миксере результат получается лучше.
Я приобрела в свое время комплект миксер и блендер фирмы Браун и очень довольна, так как применяю постоянно и блендер, и миксер. Эти два устройства совершенно не могут заменить друг друга, поэтому, если принимать решение о приобретении, то лучше в комплекте. Хотя смотря, что вы предполагаете с их помощью готовить. К примеру, маме мы купили только блендер, она им измельчает еду, так как не имеет совершенно зубов. Этот прибор необходим, если есть маленькие детки в семье.
"турборежим", это как правило увеличения скорости и мощности, все зависит от устройства, в миксере скорость возрастает, в браузере Opera пытаются увеличить скорость соединения с сайтами если низка скорость, которую предоставляет провайдер и т.д.
Главная задача блендера - измельчение, хоть до гомогенного состояния. Он хорошо смешивает, перетирает, но не насыщает массу воздухом. Миксер работает иначе - у него нет ножей, но есть венчики, которые взбивают продукты, грубо говоря, в пену. Некоторые миксеры взбивают лучше - открытые, ручные - без крышки. А миксер-чаша с крышкой - заметно хуже. Современные блендеры в большинстве своём оснащены дополнительными насадками, среди которых обычно есть и венчик. Но если нет - воспользуйтесь обычной вилкой. Она лучше взобьёт, чем любой блендер.