Может вы мой вопрос имеете в виду?
как приготовить заправку к борщу со свеклой и фасолью на зиму
Сразу видно, что человек вы далекий от огорода.
Я выращиваю, представьте себе, сама и свеклу, и фасоль, и помидоры и многое другое.
Вы же это не выращиваете, а покупаете в магазине. В магазин попадают овощи и фрукты, выращенные промышленным способом. Землю перед посадкой протравливают химией от травы и вредителей, потом сыпят удобрения, затем еще обрабатывают от вредителей. Потом еще могут обрабатывать, чтоб лучше хранилось.
К примеру, яблоки могут обрабатывать за сезон 30 раз!
Так что кушайте магазинное, а я и те, кто выращивает свое, будем кушать свое домашнее.
Плюс, заготовки делаются в том числе и для того, чтобы сэкономить время при приготовлении.
И еще мне непонятно, что такое
???
Вы едите "консервированную сушеную фасоль" в чистом виде или что-то все-таки из нее готовите?
И еще. Кто-то может и выращивает свое, а хранить ему негде. Для свеклы нужен погреб, фасоль могут жучки съесть. Так чтобы все сохранить, делает и такие заготовки.