Здравствуйте.
Сразу скажу Вам, что ни в коем случае не смазывайте карандаши, чтобы отучить ее, ибо тем самым Вы уже со следствием бороться станете, но сие ничего не даст хорошего, а,напротив, ребенок замкнется в себе.
То о чем Вы говорите - является заболеванием. Поэтому, горчица не поможет.
Онихофагия по-научному такое "грызение" называется.
Поможет психотерапевт.
Грызут не только карандаши, но и ручки, и стержни, даже уголки учебников. Ребенок так сам себя поддерживает, пытается "сгрысть" свою тревогу.
Коли обратится к детскому неврологу, то он поставит диагноз, невроз, назначит лечение, в том числе и медикаментозное, ибо симптоматика обычно бывает немаленькая, потому и ставится такой диагноз. Часто имеет место быть и энурез, о чем родители стесняются говорить.