Масленица начинается в этом году с понедельника ( 20 февраля ).
Я планирую в течении недели делать разные блины и сырные и с зеленью и простые,чтобы кушать со сметаной и вареньем.
Обычные блины буду делать по своему неизменному рецепту,который меня ни разу в жизни не подводил:
- 1 стакан молока (холодного)
- 1 стакан кипятка
- 2 шт. яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- сахар по вкусу
- 0,5 ч.л.соды
Все смешиваю.И выпекаю на сковородке до золотистого цвета с двух сторон.
Если захочу делать с зеленью,то сахара положу меньше и добавлю мелко нарезанный укроп.
Дочка любит разные блинчики.Но неизменным остаются сладкие блины,которые она макает то в сметану,то в варенье и в сгущенку.
Церковный календарь с постными днями проповедует воздержание от вкусной и жирной пищи. В пост нельзя есть. Нельзя ублажать тело и дух. Под запретом по возможности роскошь в еде и отдыхе. Что касается Масленичной недели - когда нет поста, то жениться, выходить замуж можно. Народные свадебные приметы на Масленицу обещают спокойную и счастливую жизнь молодоженам. На Масленичной недели можно посвататься или сыграть свадьбу. Народный праздник и сыгранная в это время свадьба - двойное торжество, обещающее незабываемое веселье. Масленица с шестнадцатого века признается церковью, называется праздник Сырная неделя.
Если правильно, то 7 дней празднеств будут выглядеть так:
- Понедельник — "встреча". Встреча торжества. Печем блины, лучше побольше. Печь блины можно всю неделю, но не забудьте, что первый блин надо отдать Кому. Короче скормите птицам, животным, сами не ешьте.
- Вторник — "заигрыш". Веселые гулянья. Раньше катались на санях с лошадьми. Сейчас можно ограничиться скатыванием с горки (можно неоднократно).
- Среда — "лакомка". Идите к теще. Она покормит.
- Четверг — "разгуляй". Чистый или широкий четверг. Идем в баню, а затем - понеслась.
- Пятница — "тёщины вечерки". Теща приходит в дом к зятю. Приятного вечера.
- Суббота — "золовкины посиделки". Вас навещают родные мужа. Вечер тоже будет приятный.
- Воскресение — прощеное воскресение. Просим прощения у каждого встречного и поперечного, посещаем какое-нибудь массовое мероприятие, участвуем в кулачных боях, во взятии снежной крепости, лезем на столб за подарком, слушаем фольклорных исполнителей, дожидаемся сжигания чучела. Кидаем в костер записку со списком того, отчего хотим избавиться. Все. Квест окончен.
Ну, все, а теперь пост. 40 дней. Бог в помощь.
Задолго до Пасхи, (за 7 недель) народ празднует Масленицу. Длится этот праздник целую неделю, когда люди могут ещё вдоволь поесть замечательных блинов всевозможной выпечки, так как по окончании Масленичной недели начинается Великий пост, который длится до Пасхи. Называли этот праздник так ещё и потому, что всю неделю ели с блинами коровье масло. В пост потребляли только конопляное. Масленица всегда была самым весёлым разгульным праздником. Сооружались снежные горки, устраивались катания, игры в снежки. А уж катание на украшенных тройках – так это для сегодняшних дней экзотика. А так недавно всё это было! Сколько устраивалось игр и забав: особенно пользовались спросом: влезание на высокий, совершенно гладкий столб, где был закреплён ценный приз. Или устраивали перетягивание каната! Не обходилось и без того, чтобы мужчины не померялись силушкой молодецкою в честной борьбе. В конце гулянья Масленицу сжигали и прощались с ней. Каждый день на масленицу имел своё значение. Помню, бабушка рассказывала, как их - молодых девушек, парни приглашали во вторник, прямо с утра, на «заигрыш»- так было принято ( покататься с горки, поесть блинов)… Посещение тёщи зятьями – было самым главным событием в тех семьях, где были молодожёны: зять приходил обязательно к тёще на блины, было это в среду. А вот в четверг – катались по улицам, совершали разные обряды. Кстати, в каждой губернии были свои традиции. Пятница была определена днём, когда тёща наносила ответный визит зятю, приходила к нему на блины. Суббота была предопределена для родственников молодой невестки и она приглашала их к себе Воскресенье великий русский народ очень мудро нарёк «прощёным днём» - днём когда все от мала до велика могли покаяться в своих грехах, раскаяться и попросить у ближнего прощения. Великий дар - раскаяться и ещё более великий – простить! И даже некоторые ходили на кладбище просить у умерших родителей прощения и помянуть их.
.
Как известно, Масленица - языческий праздник. А цифра "7" была магической для язычников. В далекие времена Масленицу (приход весны) праздновали 7 дней до весеннего равноденствия и еще 7 дней после него. Древние славяне определяли время начала празднования Масленицы по ходу небесных светил и другим природным явлениям. После принятия христианства лидеры новой религии не решились отменить праздник совсем (хотя поначалу сурово преследовали обычай празднования встречи весны), а только сократили его на неделю. И чтобы эта традиция не шла вразрез с Великим постом, празднуется Масленица теперь 7 дней ДО поста.