Горячее блюдо из куриных яиц и называется орсини. Для приготовления будут нужны два яйца, две охотничьих колбаски, тридцать грамм твёрдого сыра, одна маленькая ложка сливочного масла, укроп с петрушкой, поваренная соль.
Сначала отделим белки от желтков у обеих яиц. Белки поместим в миску, насыпем немного поваренной соли и как следует взобьём до состояния пены. В круглую огнеупорную форму положим нарезанные охотничьи колбаски и посыпем их натёртым на тёрке твёрдым сыром. Выльем взбитые белки и сделаем посерёдке небольшую ямку. Положим в эту ямку желток, на желток сливочное масло и отправим форму в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. Через десять минут, достанем форму с орсини из духовки, посыпем измельчённой зеленью, сыром и подадим на стол. Приятного аппетита!
Дзампоне это итальянское блюдо, традиционное для северного её региона Эмилия-Романья. Это практически колбаса, а точнее начиненная сложным фаршем кожа свиной ноги. В состав фарша входят собственно свинина, обжаренное свиное сало, разные специи. Фаршем наполняют специально подготовленную кожу свиной ноги, затем тщательно зашивают отверстия и ставят в горячую печь. После того, как дзампоне хорошо прогреется, её вынимают и вялят.
Поркетта это итальянское блюдо большой запеченный рулет свиной туши(называют ещё фастфуд)сверху корочка, а внутри мясо с разными специями, имеет запах жареного мяса.Обязательно должны быть форма рулета и приправы такие как розмарин и фенхель.При приготовлении нужна свиная грудинка с кожей и мясо без сала (лучше вырезка или корейка, 70 процентов мяса и сало 30 процентов).Блюдо подается в холодном и в горячем виде.
На сколько я знаю,"Капытка" это картофельное белорусское блюдо.
Нужно для этого блюда:
Картошка 1 кг.
Мука 1 стакан
Сало 100 гр.
Сода пищевая 1 чайная ложка
Соль,сметана,соус по вкусу
Картофель нужно натереть на терке. Сок, который будет выделяться из тертой картошки пригодится в дальнем приготовлении этого блюда. Перемешиваем картофельную массу с мукой, немного солим и замешиваем тесто. Оно должно получиться таким,чтобы можно было его раскатать скалкой.Раскатанное тесто надо разрезать на прямоугольники со сторонами 4 см. Далее смазать сковороду салом и обжарить на ней прямоугольники. После этого их надо выдержать в подсоленном кипятке. Готовые капытки выложить на дуршлаг и подождать, пока стечет вода.
Кесме - это суп по-киргизски из баранины. Из-за его насыщенного и богатого вкуса, готовить такой суп хочется снова и снова.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
500 грамм мякоти баранины
400 грамм костей баранины
1 луковица
1 редька
50 грамм сала курдючное
1 столовая ложка томатной пасты
по 1/2 чайной ложки перца красного и черного
3 зубчика чеснока
зеленый лук по вкусу
соль по вкусу
1,5 литров воды
Способ приготовления:
Кости баранины кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 1 час. Готовый бульон процеживаем.
Пока варится бульон, готовим обжарку. Мякоть баранины и сало нарезаем небольшими кусочками и Обжариваем на сковороде с высокими бортиками (можно в другой кастрюле) до золотистой корочки, затем добавляем томатную пасту и тушим 5-7 минут.
Следом за томатной пастой добавляем редьку, нарезанную соломкой, репчатый лук колечками и мелко нарезанный зеленый лук. Тушим еще минуты 3, добавляем бульон, перчим, солим и тушим до полной готовности баранины.
Заливаем готовое мясо с овощами бульоном, доводим до кипения и бросаем домашнюю лапшу. Варим 5 минут. За 1 минуту до конца варки добавить в суп раздавленный прессом чеснок, черный перц, зеленый лук. Все, суп готов! Приятного аппетита!
Как сделать домашнюю лапшу:
смешать 1 яйцо, пол стакана муки, по пол чайной ложки перца черного и соли. Должно получиться осень плотное тесто. Раскатываем тесто и нарезаем лапшу.
Вариантов гарнира множество,начнем с элементарного-картофель во всех его видах,рис,пшено,пшеничная крупа,ячневая,перловая.макаронные изделия,можно готовить с соусом можно без него.
Прекрасный гарнир получается из капусты свежей и квашенной,можно ее потушить с добавлением помидора,лука,перца болгарского.Прекрасный гарнир это овощная нарезка из свежих овощей.Гарнир можно приготовить из бобовых-фасоли,чечевицы и гороха.
Можно приготовить жареный рис по-китайски,для приготовления нужно:
Можно приготовить баклажаны или кабачки с помидорами на гарнир,пережарив их на масле со специями.Можно сделать гарнир из зеленой фасоли,брокколи,цветной капусты,это все быстро и вкусно.