Куриные яйца подразделяют на несколько категорий.
Прежде всего на них можно найти букву С или Д.
С - столовые яйца, срок реализации которых до 25 дней.
Д - диетические яйца, их срок реализации 7 дней.
Далее следует цифра или буква, которая означает категорию яйца в зависимости от его размера, а точнее от массы. Таких категорий пять:
Высшая категория (В) к ней относятся яйца, которые весят 75 и более грамм.
Отборные яйца (О) - их масса от 65 до 75г.
Первая категория (1) - масса яйца от 55 до 65г.
Вторая категория (2) - яйца весом 45 - 55г.
Третья категория (3) - самые мелкие яйца весом 35 - 45г.
По крайней мере у нас так. На импортных яйцах маркировка несколько иная. Весовые категории там обозначаю буквами: S (яйца меньше 53г), M (вес яйца 53–63г), L (63–73г), XL (яйца которые весят 73г и больше). А первая цифра на упаковке сообщает потребителю в какой стране были упакованы яйца. Например, 1 - Бельгия.