Я люблю больше черный чай. Завариваю его водой только начинающей закипать.
Это период когда пошли первые пузырьки, но еще нет активного бурления.
Сколько это градусов точно сказать не могу, где-то между 90 и 100.
Обдаю ею заварочный чайник, засыпаю заварку и заливаю. Воду всегда беру свежую.
Настаиваю не менее пяти минут и ароматный напиток готов.
Когда готовлю зеленый чай, воду довожу до кипения и оставляю на несколько минут.
Она получается где-то 80 градусов и тогда заливаю чай.
Первую воду рекомендуется сразу слить, а вторую уже настаиваю для употребления.
Зеленый чай можно заваривать таким способом несколько раз.
Обычно варенье хранится 2 года, если выдерживать температурный режим - от +5 до +20 t, если выше, то срок хранения уменьшается. А вот варенье с косточками рекомендуют хранить до года, так как в косточках находится вредное вещество - синильная кислота, которое со временем может попасть в сами ягоды.
Конечно пьют. В моей семье правда этой традиции нет, но я знаю множество компаний, которые собираются вместе и с удовольствием устраивают чаепитие из самого настоящего самовара. Правда в большинстве своем он уже является электрическим и не надо дуть сапогом. Но это временной прогресс и от него никуда не уйдешь. также многие подогревают самовары на костре и так далее. Вообщем эта русская традиция сейчас очень популярна среди дачников.
кристаллизоваться может очень насыщенный сахарный сироп, этот эффект нам известен как ЗАСАХАРЕННОЕ варенье. но на свете немного людей, пьющих чай такой концентрации, это не только вредно но и невкусно. на посиделках с дамами мы обычно дегустируем торты ,пирожные, варенье, все это вкусно только с несладким чаем или кофе, но есть индивидуумы, которые и тут норовят положить в чай сахар! не удивительно, что такие люди с трудом помещаются на стуле.
Так же, как и пакетиках. Меньшее время смачивания чая в пирамидке совершенно несущественно ускоряет заваривание.
Я полагаю, что ускорение 5-10 секунд, а это несущественно, мы же не засекаем по секундомеру.