Когда-то читала, что еще до Второй Мировой войны её придумал итальянец Каллимани.
Еще есть версия, что придумана она была именно для того, чтобы кофе дегустировать,то есть для дегустаторов.И, якобы, дегустаторы именно в ней, а не в джезве(турке) и заваривают кофе.
Безусловно лучшим материалом для заварного чайника является фарфор. Можно и стекло,но тогда заварник будет тяжелым (или хрупким,такие тоже попадаются. На вкус чая окажет влияние чайник из металла,причем в отрицательную сторону. Худший вариант- пластиковый (пластмассовый)- при нагревании выделяются совсем не ароматические вещества,способные привести к потере здоровья.
В заварном чайнике (как правило, фарфоровом) остаются мокрые чаинки, его мыть легко. Добавил воды, взболтнул, слил, потом помыл. И чайник чист.
В турке (джезве) на стенках образуется корка из кофе, которую нужно отдраивать. При этом у чайника широкая горловина, у турки - узкая, а корпус расширяется вниз.
Точно так, как и для чая температура не должна быть 100 градусов, а 98-99. Как это определить, смотреть на кипение, как только в воде начнут интенсивно подниматься пузыри со дна - можно заваривать, то есть, начало "ключей"...
Я давала ответы и на другие вопросы об этом процессе, не упомянула там, где речь шла о времени заваривания в пресс-френче. Ещё оборачиваю его после заварки полотенцем, сложенным вдвое, так быстрее идёт процесс, когда время ограниченно.
Вода лучше если повторно нагревается, не путать - подогревается...
Вообще вода для заваривания чая или кофе лучше мягкая, уже кипячённая, охлаждённая должна закипеть. Я эстет, ещё и фильтрую через капроновую ткань, вдвое сложенную...
Как по мне - так всё оно вредно, если не употреблять в меру. В какой то степени и чай и кофе приносят в наш организм положительное, но и без негативного конечно же тоже не обходится.
Поэтому стоит употреблять всё и в меру и тогда можно даже не задумываться о последствиях - если конечно что то определённое не противопоказано в конкретных случаях для вашего организма.