Я люблю тыкву, но каши с тыквой не люблю. Напишу что я готовлю. Тыкву режу, удаляю кожицу и запекаю или тушу в казане с водой и сахаром; потом её можно подсушить в духовке и есть как цукаты, хранить сушёную, потом добавлять при приготовлении кваса. Делаю тыквенный сок, добавляю для кислоты яблочный сок или лимонную кислоту; варила варенье из тыквы, добавляла в него апельсин. Также можно сварить из тыквы, как из кабачков, икру. Вкусны манты из тыквы, её нужно резать для них маленькими кубиками, положить много лука, специи. Манты можно делать с добавлением мясного фарша, картофеля, готовые мазать сливочным маслом. Также хороши оладьи из тыквы: натереть тыкву на тёрке, добавить яйца, муку, соль и жарить на растительном масле. Тыква разрезанная быстро портится, я обычно нарезаю её кусками, удаляю кожицу, сердцевину, кладу в целлофановый пакет и в холодильник она хранится так 2-3 дня.
Самое вкусное и простое блюдо из тыквы - тыквенные оладьи. Делаю их без рецепта, "на глаз". Беру яйцо, три ложки муки, соль и специи, тру кусок тыквы на крупной терке, все перемешиваю и жарю на подсолнечном масле. Ем с медом - очень вкусно. А семечки тыквенные мою, сушу и мужу отдаю - он их очень любит сырыми есть.
Тыква, если Вы ее не резали и она целая, если она у Вас просто хранится в квартире - то лучшего места для хранения тыквы и не найти. Нормально вызревшую тыкву, не травмированную можете держать хоть до весны. Вот холода она не любит: как-то мы погнались за порядком и выселили тыквины на балкон. Там она даже не перемерзала, просто в холоде побыла - и пропала.
Если же Вам срочно нужно ее реализовать - попробуйте ее испечь, предварительно порезав на кусочки, не очищая от кожи - только от семян очтстите: застелите противень пергаментом, уложите ломти тыквы,прикройте фольгой и в духовку. как только вынете - щедро посыпьте сахаром. Будет вкусно!
Те, кто "не любит тыкву" , пекут ее со сгущенкой, но в сковороде или посуде с "антипригарным" слоем.В этом случае тыкву нужно очистить, но фольгой все равно прикрывать придется.
Можно отварить тыкву, сделать пюре и на его основе приготовить оладьи - и красиво, и полезно, и вкусно. Можно дрожжевые, а можно - на соде.
Для приготовления этого боярского блюда понадобятся шестьсот грамм тыквы, половина стручочка остренького перчика, один репчатый лук, одна столовая ложечка уксуса балзамического, три зуба чесночка, три столовых ложечки масла оливкового, половина маленькой ложечки семян кориандра, одна маленькая ложечка соли, одна маленькая ложечка чёрного намолотого перца. Сначала почистим тыкву от кожуры и удалим семена. Нарежем её на куски и натрём тыкву на тёрке. Положим натёртую тыкву в тарелку, добавим одну маленькую ложечку соли, вольём одну большую ложку уксуса балзамического, тщательно перемешаем и уберём в сторонку на шесть минут. Соединим в чашке половину маленькой ложечки кориандра, половину порезанного стручочка остренького перчика, тщательно разотрём и добавим в тарелку к тыкве. Почистим луковку от шелухи и нарежем её на маленькие кусочки. Две дольки чеснока тоже очистим от шелухи и меленько порежем. Присоединим порезанные лук с чесноком к тыкве и тщательно перемесим. Посолим и поперчим. Разогреем три больших ложки оливкового масла, польём разогретым маслом тыкву, быстренько и перемесим и уберём в холодильник на тридцать минут. По прошествии этого времени, вытащим боярскую тыкву из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Замесите тесто из муки, воды и соли(2 ст. муки, 1 ч.л соли).
Воды положите столько, чтобы тесто получилось как на пельмени.
Готовьте начинку: тыкву (около 500 г) почистите и натрите на крупной терке.
2-3 измельченной луковицы обжарьте, перемешайте с тыквой.
Посолите поперчите, добавьте кислую фруктовую пасту.
Из теста раскатайте тонкие лепешку, диаметром 15 см.
Положите на одну половинку начинку, прикройте второй.
Обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде.
Готовое чуду обмажьте с двух сторон топленым маслом.