Потому что питает свой ум не тем, для чего он был изначально Богом предназначен, не получает нужную, лучшую духовную пищу как положено для осмысленной, счастливой и радостной мирной жизни.
Есть еще такое же подобное выражение - "Вино не делает человека лучше или хуже. Вино проявляет человека, показывает его таким, каким он есть на самом деле".
Всё это потому, что алкоголь затрудняет тонкие процессы коррекции поведения, ослабляет тормозные процессы. Также снижается контроль за своим поведением (слабая обратная связь контроля происходящего). И на первый план выступает "ядро личности", то самое "Я", которое в обычной жизни замаскировано внутренними правилами, установками, традициями. Пьяный человек напоминает "эскиз, набросок самого себя", говоря словами художника. Естественно, не каждый "живой эскиз" красиво выглядит.
Вообще должен быть разумен, но если посмотреть на нынешних людей и их выходки, то в этом начинаешь сомневаться. Как, например, последние новости, обучение детей минету, сношениям, и гомосечным дружбам. Фу...
Если вопрос ставится в плоскости научного подхода (а он именно так и поставлен), то ответ нужно искать тоже в этой плоскости. Разум ниоткуда не "берется". Мы с таким же успехом можем спросить, откуда берется полет у птиц. Они летают с помощью крыльев.
Человек думает (способность мыслить - главный признак его разумности) с помощью мозга. То есть, вопросы "чем питается" и "за счет чего работает" относятся к работе мозга - кровь, кислород, пресловутый фосфор и так далее.
То есть, мозг - механизм, с помощью которого человек реализует свою разумность.
Теперь о "неразумности". Все люди (если у них нет врожденных дефектов или их мозг не был поврежден в процессе жизни) являются в равной степени разумными. То есть, они в равной степени способны мыслить.
Разумный и умный - разные вещи. Первое - способность, а второе - ее реализация.
Можно привести в пример детей - "маугли", которые выросли среди животных. Они являются разумными, но не умными, ибо для реализации способности мыслить необходимо общество, воспитание.
Соответственно, чем меньше влияние общества в формировании личности, тем в меньшей степени он реализует свою разумность.
Много писателей фантастов обращалось к этой теме. Но все сходились в одном. Что искусственный интеллект обойдет человека в плане скорости мышления, принятия рационального решения, в скорости вычислений. Однако нему не будут присущи такие качества, как любовь, совесть, самопожертвование. И он будет выбирать другой путь решения проблемы, в ситуациях, когда верным, а может быть и спасительным, будет не самый рациональный путь.
