Полнейшим безумием является хранение банковских карт в одном кошельке с бумажкой, на которой записаны пин-коды в таком виде как они есть. Последовательность цифр всегда следует менять на такой бумажке, либо как советуется в некоторых ответах здесь, либо придумать какой-то свой алгоритм.
Записывать в телефон можно, но снова только в зашифрованном виде, как например советует в своём ответе Буковка. Однако запись в телефоне всегда нужно продублировать где-то ещё. Понятно что телефон можно потерять, украсть, сломать поэтому для подстраховки следует записать ещё и на бумажке или в другом телефоне, а ещё лучше сразу в трёх разных местах.
Вот возникла такая мысль: а что если держать в кошельке денежную купюру на номере которой будут цифры кода. Правда такую денежку вначале надо поискать и положить в кошелёк так, чтобы случайно её не потратить.
Считается, что надёжней всего держать пин-коды в памяти, но и здесь нет стопроцентной гарантии, что однажды, как поётся в одной старой песне: "Что-то с памятью моей стало...". Правда в этом случае уже не помогут никакие троекратные записи.